[中壢美食]錦家御宴~60餘年老店。家族聚餐。過年年菜圍爐好 ... | 台灣美食網
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家族聚餐沒煩惱。
舉凡過年,節日家族聚餐,家中長輩總是貼心的訂了餐廳。
讓大家開開心心輕輕鬆鬆過節。
這次要介紹的錦家御宴,也是我們常去的店家。
傳統口味,分量扎實,用料實在。
香伴落地牛肉盤
作為開胃菜出場,香辣中帶點醋味
的確很開胃
牛肉採用滷到通透的腱子心跟牛肚。
錦家招牌鹽焗雞
是肉質鮮甜Q彈的土雞
雞皮富膠質也很有厚度
德國脆皮大佛手
其實一上這道菜時我們有點訝異,怎麼連著二道都是單純肉類。
不過這二道也是錦家御宴的招牌菜,的確並非浪得虛名。
豬手的皮很脆,旁邊的膠質有點黏牙。
肉質軟嫩適中,既有嚼勁又不乾柴。
美味香酥鮮蝦鬆
這一定是家中長輩幫孩子們換的菜色
我家小孩的最愛
滿滿都是鮮蝦切成的碎塊
錦家御宴用的是比較有韌度的蘿蔓生菜
(並非常見的美生菜,算是誠意十足)
搭配上酥脆的油條
口感相當的好。
...
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