樂華美食 排隊到汗流浹背我也要吃-樂華夜市無名三鮮羹 | 台灣美食網
2021年7月9日—他有賣台南米糕、蝦仁羹、螃蟹羹、土魠魚羹、三鮮羹!均可加麵、冬粉、米粉!...台北車站-搭乘捷運至頂溪捷運站一號出口,
樂華夜市是一個我熱愛的夜市, 有多熱愛就大概一週兩次,或是每周一次這種! (我家是住在基隆,不是這裡喔!)
而今天要介紹的這家是我自己非常非常熱愛的一間店, 看看排隊人龍就知道他真的很火紅, 而且他沒有招牌! 所以我都稱它為"無名三鮮羹"
他真的很搶手,縱使夏天再熱、汗在飆仍然有一堆人在排隊 , 每次去吃通常都要排一下隊,快一點5分鐘,久一點可能要10-15分鐘, 但是吃了真的會無憾!!!
他有賣台南米糕、蝦仁羹、螃蟹羹、土魠魚羹、三鮮羹! 均可加麵、冬粉、米粉!
據說他的台南米糕(生米拌入醬料再於炊蒸後拌入肉鬆與肉燥) 非常也非常地有名,但是我真的比較喜歡吃的是北部米糕(生米炊蒸後拌入醬汁)。 (改天來介紹我愛吃到爆炸的米糕!)
(米糕由google照片提供)
重頭戲來了,每次必點的"三鮮羹冬粉"、"三鮮羹湯", 他的湯頭口味有點偏甜但會回甘,勾芡適量
將炸好的土魠魚、滑嫩的蝦仁羹、彈牙的蟹肉塊加入整碗湯就非常甘甜清爽, 而且土魠魚很酥脆,都是現炸的 (下圖油鍋就是代表現炸的證據)
蝦仁羹部分麵粉跟蝦仁的比例恰到好處!
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