[花蓮] 豐濱港口部落尬金包廚房小阿姨的私房菜 | 台灣美食網
再來是紅色的飛魚卵香腸與墨魚香腸,兩個都非常非常好吃!我跟小阿姨又訂了好幾條冷凍宅配的。兩者都是偏甜的口味,飛魚卵香腸裡頭吃得到剝 ...
離開花蓮以前,我們在小阿姨的尬金包廚房裡頭吃了滿足的一頓。尬金包其實是一種用月桃葉包起來的食物,蒸熟的米飯與裡面的飛魚乾,有著月桃獨有的香氣與飛魚乾的鹹香海洋氣息。
剛到的時候,小阿姨正在介紹他怎麼包飛魚乾與鹹豬肉。利用新鮮的月桃葉,簡單卻別緻。
外頭還有炸好的芋頭絲,應該是要包在飛魚飯裡頭的吧!
覺得招牌上尬金包「之類的」非常好笑,而且小阿姨的其中一句口頭禪就是「之類的」。我們老早就到尬金包跟小阿姨說要在這兒吃午餐,請小阿姨幫我們兩個配菜。阿姨說你們先到瀰漫去吧!等中午12點再來。
我們在瀰漫咖啡又先喝了杯美味冰咖啡才回到尬金包報到,小阿姨開始上菜。過貓燙熟了以後拌上檸檬汁與小阿姨特製的飛魚辣醬,極為好吃!接著是烤到外皮焦脆的鹹豬肉,裏頭肥肉的地方富有彈性,配上新鮮洋蔥剛剛好。
鹹酥飛魚肚也是這裏的特色小吃,飛魚肚去掉內臟後曬乾,要吃之前再油炸或烤過,飛魚的肉非常紮實有彈性,也不像鹹魚那樣鹹,是可以不用配飯就直接吃的鹹度。但是有不少的魚刺,途中我還差點覺得被刺到了,但吃了幾口菜以後又覺得還好,要非常小心吃。
再來是紅色的飛魚卵香腸與墨魚香腸,兩個都非常非常好吃!我跟小阿姨又訂了好幾條冷凍宅配的。兩者都是偏甜的口味,飛魚卵香腸裡頭吃得到剝剝剝的飛魚卵顆粒,而墨魚香腸內裡較為鬆散一點,但比起來我們更喜歡他裡頭塊狀的墨魚口感。
涼拌飛魚卵與尬金包差不多時間上桌,涼拌飛魚卵底下還有一塊飛魚,冰凍過的口感像冰沙一樣非常有趣、鮮味十足。尬金包還沒上桌就聞到濃郁的月桃香,整個米飯裡頭也充滿著月桃味,中間夾著一層飛魚乾,好喜歡這一道!跟前一天吃的飛魚握飯不分軒輊!
店裡也擺放著一些小阿姨自己醃漬的東西,好比蘆葦心,阿姨說那是他的私房菜,等到尬金包正式營運後,可能會有這些「之類的」,若是住在部落裡,務必來喝喝看結冰檸檬小米酒,我們已經準備要北上就沒有點來喝。
...[花蓮] 豐濱港口部落尬金包廚房小阿姨的私房菜 | 台灣美食網
[花蓮美食] 尬金包廚房. 好辣好香飛魚辣醬,石梯坪美食 菜單 ... | 台灣美食網
尬金包廚房 | 台灣美食網
【花蓮豐濱】 台11線的阿美族部落美食「尬金包 ... | 台灣美食網
【花蓮豐濱】 台11線的阿美族部落美食「尬金包 ... | 台灣美食網
尬金包廚房 | 台灣美食網
尬金包廚房 | 台灣美食網
尬金包廚房 | 台灣美食網
花蓮豐濱特色無菜單料理餐廳「尬金包廚房」:煙燻飛魚、飛魚 ... | 台灣美食網
花蓮縣豐濱鄉【東興野菜牛肉麵】店家資訊營業時間
東興野菜牛肉麵是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,東興牛肉麵位於新社村台11線道上,因為產品的獨特性,附近同業大多經營海鮮餐廳,...
花蓮縣豐濱鄉【阿卿海產店】店家資訊營業時間
阿卿海產店是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,深受當地人喜愛的海產店,阿卿海鮮位於豐濱村內,主要提供海鮮料理,因為地處豐濱最熱...
花蓮縣豐濱鄉【口福海鮮餐廳】店家資訊營業時間
口福海鮮餐廳是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,位處石梯港邊,臨近昕陽餐廳,同時也是東部賞鯨一號的報名處,餐廳主要提供海鮮熱炒...
花蓮縣豐濱鄉【噶瑪蘭海產店】店家資訊營業時間
噶瑪蘭海產店是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,沒有固定菜單,菜單依照時節隨時更新,主要客群來自附近居民及固定客戶,業者也和附...
臺東縣長濱鄉【晨霄海鮮】店家資訊營業時間
晨霄海鮮是臺東縣長濱鄉的熱門美食,看似簡陋的小餐廳,裡面卻提供著平價好吃的海鮮料理,旅行途中在台11線上奔馳疲累時,不...
花蓮縣豐濱鄉【升火工作室】店家資訊營業時間
升火工作室是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,業者在工作室開設咖啡廳,也在工作室門口經營煙燻飛魚的小販,原本有經營民宿的林鳳美...
花蓮縣豐濱鄉【頭目海產店】店家資訊營業時間
頭目海產店是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,「頭目海產店」位於磯崎大鼻石山登山口的正前方,民國71年開業後直到今日,已傳承第三...
花蓮縣豐濱鄉【拙而奇藝術空間】店家資訊營業時間
拙而奇藝術空間是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,結合藝術雕塑與簡單飲食的地方,以提供咖啡簡餐為主,是一個以創意藝術工作展示空...
花蓮縣花蓮市【原野牧場】店家資訊營業時間
原野牧場是花蓮縣花蓮市的熱門美食,原野牧場-牧羊人的故事當春風吹起,和絢的海風,喚來了滿山遍野的百合與牽牛花,牧羊人總...
花蓮縣壽豐鄉【嘟邁風味餐】店家資訊營業時間
嘟邁風味餐是花蓮縣壽豐鄉的熱門美食,「嘟邁風味餐」位於美麗的花蓮鹽寮村台11線海邊,是鹽寮村當地偏原民風味的特色小餐館...
花蓮縣豐濱鄉【項鍊海岸工作室】店家資訊營業時間
項鍊海岸工作室是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,項鍊海岸工作室以自然與人文藝術建構而成餐飲藝術的環境空間使來訪的客人能體會自...