台中牛肉麵【小眷村牛肉麵】美村路美食!眷村口味 ... | 台灣美食網
2020年4月27日—台中西區的【小眷村牛肉麵】是中美街商圈的人氣麵館，位於美村路巷弄中的【小眷村牛肉麵】菜單提供牛肉麵、餃子、小菜等餐點，鄰近向上市場的【小眷村 ...
台中西區的【小眷村牛肉麵】是中美街商圈的人氣麵館，位於美村路巷弄中的【小眷村牛肉麵】菜單提供牛肉麵、餃子、小菜等餐點，鄰近向上市場的【小眷村牛肉麵】是許多周邊上班族與在地人的心頭好，每到用餐時間總是門庭落市，巷弄中的【小眷村牛肉麵】停車稍嫌不便，建議停在外圍停車場再步行進來。
中美街超人氣的眷村口味牛肉麵妳吃過了嗎?中價位卻能享用到如此精緻的肉質與麵條，環境怡人用餐起來舒適非常加分，每到用餐時段總是大排長龍需要候位。
小眷村牛肉麵
Tel：0968-865968
Time：1100-1500 1700-0000(週日公休)
台中市西區美村路一段164巷14號
小眷村牛肉麵菜單
以國旗與民國50、60年代的風格為整間店的基調。
我們點了紅燒牛肉麵、紅燒半筋半肉麵與一份滷味拼盤，兩個人假日來這裡吃午餐還蠻愜意的。
滷味拼盤有豆干、滷蛋、海帶三大支柱，滷得還蠻入的鹹香感漫溢。
半筋半肉麵和牛肉麵只差在牛的部位，其他湯頭、蔬菜、調味都大同小異。
燙青菜與麵體雖然不是主角，但是卻表現的蠻不賴的，該清脆的清脆該帶嚼勁的有嚼勁。
個人覺得這個價位肉量給得不少，佐以湖南風味的湯頭整體口感絕對在水準之上，麵香與肉感在舌尖綻放出幸福滋味。
湖南口味的湯頭，時光宛若回到甫光復後的那個眷村街頭，廚房裡飄散出每一間獨有的湯頭滋味，不僅是記憶中的滋味更是跳動在味蕾上的回味。
筋肉部分燉得挺入味，軟嫩口感在舌尖一咬就斷，肉香氣與醬香氣交織地穠纖合度。
牛腱肉的部分比較札實，整體口感也算不錯，但我更喜歡他們筋肉的部分。
加一點辣椒風味更佳，香辣帶勁道的感覺很是過癮。
酸菜、辣椒等調味料可以自行調味自己愛的滋味。
放在一旁可以自行取用，但是還是要以不浪費為原則喔!
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