新北新店—功夫豬私廚好麵 | 台灣美食網

2019年9月26日—一碗麵的用心，可以從湯頭、食材、餐具看出些端倪。在新店大坪林站的巷弄中，藏身著一間文青質感麵店，其美味與堅持使得人氣逐漸爬升，不久前還被美食 ...

一碗麵的用心，可以從湯頭、食材、餐具看出些端倪。在新店大坪林站的巷弄中，藏身著一間文青質感麵店，其美味與堅持使得人氣逐漸爬升，不久前還被美食節目採訪，是間不容小覷的牛肉麵店。

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「功夫豬 私廚好麵」位於捷運大坪林站一號出口步行約五分鐘，但它位置並非在大馬路上，而是在巷弄住宅區中，顯得店面更為出色。

大片的落地窗加上一整面的彩繪牆，忍不住多按下幾次快門。

「功夫豬 私廚好麵」一聽到這店名，我猜想一定是賣豬肉類麵食的吧！結果大錯特錯！是間以牛肉麵為主的麵食餐廳。

為什麼不叫功夫牛？我相信很多人有跟我一樣的疑問，主要是老闆跟店員都很喜歡豬，所以才因此取名，好啦看在幸運物小豬這麼可愛的份上，就原諒他們了。

店內空間由於大面窗戶的關係，採光非常好，水泥地板牆面還有紅磚頭，配上木製桌椅及櫥櫃，十分有老宅風情，有種在家吃飯的溫馨感，舒適愜意，極具文青質感，很難想像這是一間麵店。

而在盛裝容器上也不馬虎，是使用各種不同花紋的瓷碗、杯具，將品味提升到另個層次。

在櫃檯也有滷味櫃可供夾取，入味的發光色澤真讓人口水直流。

牛肉麵的靈魂－酸菜，店家當然也不會放過，除了手炒酸菜外，還有豆油、獨門辣醬等等佐料，能為一碗麵增添更多不同風味。

由於都是店家自製醬料，所以也是別地方吃不到的風味，而店內免費提供的麥茶也是店家手熬，用心且講究。

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