我的故鄉-新營(美食篇) | 台灣美食網
台南新營名產,大家都在找解答。如果問我台南這裡有什麼美食,其實我會回答只要路邊隨便一家店坐...回歸正題,一講到新營名產,第一個讓我提到的一定是新營的豆菜麵 ...
如果問我台南這裡有什麼美食,其實我會回答"只要路邊隨便一家店坐下來,吃到的東西都是美食。"話說很多新營長大或是曾待過一陣子的的人,總是會非常懷念這裡的一些好吃的東西,而每當回到這裡來,一定就會再去重溫這些美味。所以現在就讓我們騎上腳踏車來到處看看吧~~~~ (題外話:在現在都市中到處都是高科技、高檔貨、高價位、高品質的腳踏車充斥的時代,為了貫徹大貓絕不隨俗跟風的原則,所以一定要以這種腳踏車做為代表。要不是在台北沒地方放,我就會把這台車整理一下弄來騎。一台好幾萬算什麼,騎這種才酷。)回歸正題,一講到新...
如果問我台南這裡有什麼美食,其實我會回答"只要路邊隨便一家店坐下來,吃到的東西都是美食。" 話說很多新營長大或是曾待過一陣子的的人,總是會非常懷念這裡的一些好吃的東西,而每當回到這裡來,一定就會再去重溫這些美味。 所以現在就讓我們騎上腳踏車來到處看看吧~~~~
(題外話:在現在都市中到處都是高科技、高檔貨、高價位、高品質的腳踏車充斥的時代,為了貫徹大貓絕不隨俗跟風的原則,所以一定要以這種腳踏車做為代表。要不是在台北沒地方放,我就會把這台車整理一下弄來騎。一台好幾萬算什麼,騎這種才酷。)
回歸正題,一講到新營名產,第一個讓我提到的一定是新營的豆菜麵,請用台語發音。豆菜麵這個地方美味聽說一開始是在鹽水,後來傳到新營,在新營發揚光大後才開始出名的。在新營除了很多店都可以買到豆蔡麵之外,在菜市場也有論斤賣的,以我這種食量,當然是一次買個一兩斤來吃又爽又划算。很多人不知道豆菜麵是什麼,其實很簡單,就是麵加上了豆芽菜加點醬油拌一拌而已,清爽又好吃。
作法其實很簡單,把煮好的麵用油拌一拌,再用電風扇吹涼了後就可以賣了。曾經想自己來做,但是問題是買不到像這種的麵條,豆菜麵就是要用這種麵條來做才好吃。而在這裡,麵條大多是店家自己做出來的。
而夏天的時候,先把麵條放進冰箱冰一下再拿出來,就等於是涼麵了。所以從小到大我也都是把豆菜麵當成我們的涼麵,一直到了北部,才發現原來別人的涼麵是那一種啊!!!
或許有人會覺得這簡...
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