=新北市永和區=隱藏版夜市「永和民生路小吃街」在地人推薦 ... | 台灣美食網
2020年8月11日—要說新北市永和區最為人所知的美食集散地,大家一定會想到「樂華夜市」,但其實還有一條民生路,是在地人才知道的隱藏版小夜市。雖然整條路只有短 ...
要說新北市永和區最為人所知的美食集散地,大家一定會想到「樂華夜市」,但其實還有一條民生路,是在地人才知道的隱藏版小夜市。雖然整條路只有短短300公尺,但接近傍晚時間,會聚集超過60個餐飲商家,哪幾間值得專程來吃?讓我這個地頭蛇來帶路。
一、民生路肉圓
見證這條街從石子路變成繁華美食街的店家,是最資深、開業近40年的「民生路肉圓」。同時也是我吃最久、最愛的一間小吃,從國小吃到現在,我認為口味完全沒有變。
老闆改良屏東清蒸肉圓的作法,區隔油炸為主的北部肉圓。
外皮以在來米漿和地瓜粉拌成,內餡很單純,就是取豬後腿肉,用五香粉、胡椒等近10種香料醃漬入味。
「肉圓」(40元/每份2粒)皮吃來軟彈,肉餡鹹香有味,用在來米漿和醬油煮成的醬汁,甘甜有米香,鹹味來自粉紅色甜辣醬,我喜歡加點蒜汁和朝天椒醬油,更夠味!食量大的可以點3粒。
通常我一定會再配碗「四神湯」(40元/碗),裡頭的薏仁、芡實、山藥、蓮子都煮得透軟,但又保有各自的口感,湯頭甘美、有藥酒香氣。
二、永和專業滷味
一營業就會開始排隊的「永和專業滷味」,是整條街最快被客人掃空料理的人氣攤位。隔壁豆花店老闆告訴我,特別是週五晚上,一小時內,滷味攤老闆就會打完收工,想吃,最好一開攤就來買,品項也最齊全。
由於是冷滷味,食材品質、滷湯用料,一吃馬上見真章。用近...
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