[食譜] 只要加熱の蒲燒鰻魚 | 台灣美食網
2021年4月27日—接著水煮開後,放少量油和鹽將秋葵及香菇煮熟撈出備用最後來到重頭戲-蒲燒鰻魚因為我廚藝也不是挺好的,要我從買魚挑刺到烤魚刷醬汁上桌,我也是沒 ...
從結婚後一直有幫老公準備便當的習慣 省錢外也健康,否則老公這種嫌麻煩的個性 若沒有準備好便當,午餐一定會在外面亂吃一通 因為疫情的關係,已經兩年多沒去日本了 老公是個很喜歡吃鰻魚飯的人 最近老在碎念好想念那油亮油亮的魚脂 鹹甜鹹甜的燒烤醬汁,再搭配上彈牙的白飯 光用想的就分沁一堆口水了,真的很念念不忘啊! 所以今天就先來做個簡單的蒲燒鰻魚便當,給老公解解饞吧! https://i.imgur.com/F19U6TZ.jpg[1] 食材 鳗鱼半條 白米飯*1碗 雞蛋*1顆 秋葵數根 胡蘿蔔半根 香菇*3朵 https://i.imgur.com/PlNqN6l.jpg[2] 首先,先洗米煮飯 https://i.imgur.com/mBmYB4D.jpg[3] 1顆蛋加1湯匙的清水的比例,攪拌均勻,用小火慢炒 炒完蛋後接著炒紅蘿蔔,聽說紅蘿蔔要和油炒熟,才會有滿滿的β-胡蘿蔔素 https://i.imgur.com/xrL2wer.jpg[4] 接著水煮開後,放少量油和鹽 將秋葵及香菇煮熟撈出備用 最後來到重頭戲-蒲燒鰻魚 因為我廚藝也不是挺好的,要我從買魚挑刺 到烤魚刷醬汁上桌,我也是沒辦法啦XDDDD 我是用承豐善澤的蒲燒鰻魚真空包 這是重量250g,拿起來比我兩隻手的手掌還大 又寬又長,拿起來很有份量 https://i.imgur.com/OdSAIAG.jpg[5] https://i.imgur.com/2UVskUA.jpg[6] 前一天先將鰻魚拿至冷藏退冰,一早直接從冷藏拿出 放入烤箱,用200度烤6-8分鐘 一烤完,廚房就充滿了醬油焦香 讓人忍不住食指大動 https://i.imgur.com/Fx3CJPe.jpg[7] 最後裝便當了~~~ 在便當盒舖好米飯,用勺子壓平 炒蛋和蔬菜依次放入便當盒擺好造型 鳗魚放在米飯上,加海苔和芝麻,就完成了 因為便當放不進一整條,還有半條我就自已烤來吃了QQ 我蠻喜歡承豐善澤的蒲燒鰻魚的口感 鰻魚食材相當新鮮,鰻魚沾醬不會很多或過鹹 能吃到鰻魚本身的甜味與鮮味 整塊鰻魚有著豐富油脂,口感軟嫩細膩,入口即化 吃完都有點意猶未盡的感覺啊… https://i.imgur.com/MHFc2LS.jpg[8] 中間最厚的厚度超過3cm,真的很誇張...
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[問題] 網購蒲燒鰻魚 | 台灣美食網
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.49.148 ※ 文章網址: ... 推dddaphne: 很久以前跟悠活農村買過蒲燒鰻,覺得很好吃,廠商叫“ 05/23 18:50. Read More
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