【廣宣】【金門】新大廟口海鮮(炒沙蟲) | 台灣美食網
2013年8月1日—金門-新大廟口海鮮(炒沙蟲)】如果說起金門的小吃,你第一個會想到什麼?貢糖?還是牛肉乾?暫且不提這些大家都耳熟能詳的,沒去過金門前我最想吃的、最 ...
【金門-新大廟口海鮮(炒沙蟲)】 如果說起金門的小吃,你第一個會想到什麼?貢糖?還是牛肉乾?暫且不提這些大家都耳熟能詳的,沒去過金門前我最想吃的、最想試試的就是「炒沙蟲」,當然這得歸功於這兩年來寫食記所引出來的好奇「味」,然後一部份我也要歸究於大家想看?(笑),所以小虎只好以「口」試「蟲」。 新大廟口活海廟顧名思義就開在廟前,感覺上有一點香港的大排檔,又有一點像早期台灣很多小吃、熱炒都愛開在廟程之前。傍晚微涼、或是宵夜微餓,這樣的地方總能吸引多數人的「胃、味口」。另外在金門算是晚上比較不容易覓食的地方,是以像是新大廟口這種晚、宵夜場的更是造福暗空鳥聚餐的好地方,特別是我們這種越夜越美麗的台北「俗」。 新大廟口活海鮮這種以海鮮為主的熱炒店在台北其實不算少,但純就料理來說有一些還非得到金門才吃的到,比方說戰地炒泡麵、炒千佛手,以及等會我們嚐嚐看的「炸那個魚」和「炒沙蟲」。 新大廟口琳瑯滿目的招牌菜,一時之間讓小虎和右上四十五度角看的眼花瞭亂,只好請店家介紹三道比較特別,最好是台北都吃不到的料理。 等待上菜前小虎先帶大家到處去看看新大廟口的新鮮漁貨,看看這些都是金門現撈上來的漁貨,就算是湊近聞也半點沒有不好的腥味。 一旁的水族箱裡放著大大小小的蛤、蚵仔之類的貝類,當然也少不了活活跳的↓蟹、蝦。 好的,話不多說就先來嚐嚐令右上四十五度角女生驚叫連連,甚至連看也不敢多看一眼的「沙蟲」。有人也許會跟小虎有一樣的疑問「沙蟲」真的是蟲嗎?我特別找了一下還真的是-「沙蟲」是棲息於金門沿海沙灘中的星蟲動物,含有豐富的膠質,也有人稱它為「海裡的蚯蚓」。料理沙蟲有三快,快捉、快炒、快吃,據說放的越久口感就會越像橡皮筋。再則料理的方法基本上其一是「快炒」,也能將之曬乾後再炸來享用,據說也能以酒嗆的方式來料理。 今天咱們在新大廟口則是以比較傳統的方式、搭配豆芽和芹菜(切斷)快炒。老實說要吃之前我還真是有一點掙「筷」,但在右上四十五度角女生驚叫之前我怎可能示弱,於是用別人看不出來微微顫抖的右手輕輕挾起看起來真的很像蟲的沙蟲入口,咬了兩下後發現其他實沒有什麼特別的味道,當然更不會有什麼令人害怕的腥或是臭,即便口感也...
【廣宣】【金門】新大廟口海鮮(炒沙蟲) | 台灣美食網
【金門必吃】沙蟲。石蚵。千佛手(佛手貝) | 台灣美食網
【金門美食】信源海產店(金城分店) 在地海鮮。必點菜單:蛤仔 ... | 台灣美食網
吃過才算來過!金門5家在地美食:炒沙蟲、芋戀肉、「驚喜 ... | 台灣美食網
金門海鮮美食新大廟口炒沙蟲戰地炒泡麵金門黃牛肉(Choyce ... | 台灣美食網
金門美食-- 信源海產店( 炒沙蟲. 海佛手) | 台灣美食網
金門美食 | 台灣美食網
金門美食 | 台灣美食網
連江縣莒光鄉【巧屋餐廳】店家資訊營業時間
巧屋餐廳是連江縣莒光鄉的熱門美食,「巧屋餐廳」位在船老大民宿內,餐點最大特色就是新鮮健康、無菜單的美味料理,東莒海域...
金門縣金城鎮【生記餛飩麵】店家資訊營業時間
生記餛飩麵是金門縣金城鎮的熱門美食,位於金城車站附近巷內的「生記小吃店」已是許多老饕們不會錯過的美食小吃店,這家已經...
連江縣北竿鄉【臺灣菸酒海產金銀買賣店】店家資訊營業時間
臺灣菸酒海產金銀買賣店是連江縣北竿鄉的熱門美食,服務項目:國民旅遊卡特約商店詳細資料店家地址:連江縣北竿鄉塘岐村233號...
金門縣金湖鎮【金岐小吃店】店家資訊營業時間
金岐小吃店是金門縣金湖鎮的熱門美食,金門當地著名風味小館,餐點具在地特色,令人食指大動~~~詳細資料店家地址:金門縣金...
連江縣莒光鄉【國利豆腐店】店家資訊營業時間
國利豆腐店是連江縣莒光鄉的熱門美食,遠近馳名的國利豆腐店,為一間五十年的老字號,從第一代開店至今,一直遵循古法以手工...
連江縣南竿鄉【夫人咖啡館】店家資訊營業時間
夫人咖啡館是連江縣南竿鄉的熱門美食,夫人咖啡館是南竿地區下午茶的首選,也是夫人村最佳的觀景休憩之處,設有餐廳和公共休...
連江縣南竿鄉【馬祖酒廠實業股份有限公司】店家資訊營業時間
馬祖酒廠實業股份有限公司是連江縣南竿鄉的熱門美食,服務項目:馬祖老酒、高粱等、國民旅遊卡特約商店詳細資料店家地址:連江...
金門縣金沙鎮【閩式燒餅】店家資訊營業時間
閩式燒餅是金門縣金沙鎮的熱門美食,位在金門金沙鎮閩式燒餅專賣店,這家閩式燒餅開業三十幾年的歷史,有人說來金門沒來吃閩...
金門縣金城鎮【永春廣東粥】店家資訊營業時間
永春廣東粥是金門縣金城鎮的熱門美食,這家永春廣東粥,從祖父就開始經營,極盛時期,祖父跟父親同時經營兩家店,煮的手法與...
連江縣南竿鄉【林義和工坊】店家資訊營業時間
林義和工坊是連江縣南竿鄉的熱門美食,林義和,生命只有短短的31歲,卻是一位四維的傳奇人物。後代子孫從老一輩居民口中得知...
連江縣南竿鄉【九榕閣餐廳】店家資訊營業時間
九榕閣餐廳是連江縣南竿鄉的熱門美食,九榕閣餐廳鄰近南竿福澳港不遠處,由石砌與木造牆面搭起的古色古香外觀別有一番風情,...
連江縣北竿鄉【連江特產精品中心】店家資訊營業時間
連江特產精品中心是連江縣北竿鄉的熱門美食,本中心展售馬祖特產包含:各式馬祖名酒、具地方特色之傳統手工伴手禮,應有盡有...
連江縣東引鄉【劉家麵館】店家資訊營業時間
劉家麵館是連江縣東引鄉的熱門美食,東引劉家麵館樸實裝設,卻隱藏著大大美味,店內「招牌炸麻醬」麵結合炸醬鹹味和麻醬的香...
臺南市南化區【紅屋頂】店家資訊營業時間
紅屋頂是臺南市南化區的熱門美食,位於南化區烏山風景區半山的園咖啡廳,從山腳下約4公里,海拔500公尺,視野良好,特色咖啡...
金門縣金湖鎮【津味廣東稀粥】店家資訊營業時間
津味廣東稀粥是金門縣金湖鎮的熱門美食,津味廣東粥是金門五十年的老店,是金湖舊市場商圈裡的老味道。老味道廣東粥是採用當...