吃在台中向上市場阿琴龜粿專賣店傳統肉粽美味飄香 | 台灣美食網
2017年5月16日—這裡的甜年糕也很好吃,裹上粉漿油炸,香甜Q滑。紅龜粿.1-4.JPG.粿皮Q軟,內 ...
每年媒體都會辦些「端午肉粽評比」,選些量販、超市連鎖通路、飯店肉粽邀請專家評比,每次看完報導都在想,一顆半雞大小的港式裹蒸粽,用料華麗,佳節餽贈的確大方,但自用價格就不是這麼可親,填入鮑參翅肚的高檔肉粽,銷量倒底如何?
除了高檔粽,其實傳統市場裡的一些小舖,肉粽很有口碑,這也可能歸咎主要採買的家庭主婦,小時候家家戶戶大多包粽,口味自然講究,真能在市場裡面屹立不搖,肉粽也得夠水平,就好比台中「向上市場」裡的這一家「阿琴龜粿專賣店」。
其它市場好粽分享:吃在台中[1] 端午食粽 南屯市場肉粽[2]
阿琴龜粿專賣店,以各式節慶食品為主,湯圓、龜粿、甜粿、芋粿巧、湯圓等都是熱銷產品,粽子味道也不錯,曾在台中市票選的「金肉粽」比賽,名列前茅。[3]
市場肉粽,我總覺得最大優勢就是口味新鮮,內餡豬肉用料均可市場裡採買,逛市場如遇現場炒料,味道更是香噴誘人,看著店家炒好內料,現包現煮,米粒也吸收到餡料精華,吃來粽香濃郁。
粽子口味一覽
(上圖擷取自官方粉絲專頁)
傳統肉粽
配料有香菇、瘦豬肉、菜脯、冬蝦等,料都是新鮮現炒,現煮後當天吃風味最好,個人不嗜帶皮的三層肉,豬肉僅用瘦豬肉,先炒香後再包裹入料,頗合我胃口。
年糕
這裡的甜年糕也很好吃,裹上粉漿油炸,香甜Q滑。
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阿琴龜粿專賣店 | 台灣美食網
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