柴魚片之邂逅@ 北北草堂:: 痞客邦 | 台灣美食網

而這些柴魚產品，全部都外銷給日本相熟的商社。我專程前去探望他，目的是想在他家工廠裏謀份工作。當時台灣工廠不多，像我這樣遠距 ...

照片-柴魚片製作原料 (上-鰹魚，下-鯖魚)-[網摘]。

照片-柴魚片製作工廠-[網摘]。

照片-柴魚片之烘烤-[網摘]。

照片-柴魚片之成品-[網摘]。

『柴魚片之邂逅』

　　退伍不久，我曾去台東成功鎮訪友。這位朋友是軍中袍澤，他家在成功鎮開設一家小型的柴魚加工廠。規模大小不知道，只知他們的產品包括柴魚乾、柴魚片、以及其他的柴魚加工製品。而這些柴魚產品，全部都外銷給日本相熟的商社。我專程前去探望他，目的是想在他家工廠裏謀份工作。當時台灣工廠不多，像我這樣遠距求職現象十分普遍的。

　　記得初次踩進他家工廠之時，第一印象是滿屋子煙氣氤氳，魚腥味佈滿全場並且熱氣逼人。但見七、八個男女工人忙碌的在工作，他們個個忙得大汗淋漓無暇擦汗。因為正逢柴魚加工季節中，整廠上下忙碌的三餐不定無法休息。柴魚供應季節來臨，東海岸捕獲之鰹魚鲭魚大量湧入工廠。這些魚類不耐保鮮，故需在最短時間之內，將它們完成初步的加工程序。

　　我被眼前之光景嚇到，準備想找工作之話語立即吞回肚子裡。在那裡逗留的一週時間，我也挽起衣袖加入工作。友人父母見狀極為不好意思，但在忙碌期間不敢推卻任何人之幫忙。當我回家之日，便以大量的柴魚產品當作禮物贈送，害得我一路扛拿十分尷尬。回到家中，人已累得啥話都不想說了。

　　「柴魚」是台灣東海岸之特產，當地的迴...