台式風味‧在地食材 | 台灣美食網
2017年12月22日—內裝像是婚宴餐廳,平常是一般家常聚會的台菜海鮮;還有為各個機關團體與遊覽車準備的合菜餐廳。合菜是十人的份量。人少時則採單點不夠再加點,老闆 ...
店名大眾化的朴子「大眾餐廳」,位在傳統鄉鎮、生意活絡的配天宮媽祖廟附近。從開元路轉進北通路,大停車場就餐廳的斜對面,停車非常方便。
屬於70年代風格的西式大洋樓,年節將至,騎樓與餐廳裡都擺了不少準備出貨的客訂年菜。內裝像是婚宴餐廳,平常是一般家常聚會的台菜海鮮;還有為各個機關團體與遊覽車準備的合菜餐廳。
合菜是十人的份量。人少時則採單點不夠再加點,老闆說避免浪費都會這樣建議。在海鮮檯櫃現點現做,服務生手寫memo菜單。點菜方式滿像海產店的,不過若有菜單參考會更方便些,也可以掌握預算。
餐廳裡裡外外正忙著年菜出貨。半開放式大型廚房料理區,看見溫和文雅的大廚鄭先生穿著白色廚師袍戴廚師帽指揮若定。
老闆親和力十足!有很多理念、創意,除了培養人才外,餐廳裡的大廚、廚師大都是親人、姪子。在想法上也好溝通、貫徹執行,這是老闆的想法,小祿未置可否。
陳老闆在餐飲界已經有51年的資深經歷。本身是大廚除了經營餐廳,以前每年都培養2~3人出師自立,餐廳牆壁上掛滿了很多獎狀、證書與感謝狀。
一樓是開放用餐區都是大圓桌;二樓設了很多包廂每個包廂裡有2張大圓桌。沒有包廂費的設限,少人用餐也可以使用。服務生很親切自然,就像左右鄰居般,讓人感到自在放鬆。
蔓越莓綜合果汁酸甜度剛好,佐餐很適合。
開動了!3+1人的台式風味餐~
涼拌魷魚/$150。
店內的招牌~ 誘人的魷魚淋...
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