高雄鳳山五甲美食 | 台灣美食網
五甲美味酥脆臭豆腐.由speedbug·已發表2018-09-10·已更新2021-01-25.五甲好吃,五甲素食,五甲美食,五甲臭.花村藥膳臭豆腐,花村臭豆腐,鳳山花村臭豆腐,酥.
鳳山素食花村藥膳豆腐|高雄市鳳山區南正二路10號|0986-637623|12:00(六日)、15:30(平日)-20:00 鳳山素食花村藥膳豆腐(光復店)|高雄市鳳山區光復路一段77號|0919-108069|同上 鳳山素食花村藥膳豆腐(瑞北店)|高雄市前鎮區瑞北路102號|0979-528555|(9/11開幕)
「花村藥膳豆腐」目前共有兩間分店,一間是在五甲的總店,另一間在鳳山光復路上。據說第三間瑞北店也要在 9/11 開幕了,真是展店迅速!
這次到訪的是在五甲的總店,就在五甲九乘九附近,不難找。
這裡的菜色種類不多,主要是炸臭豆腐,另外還有炸豆腸和黃金餃可以選擇。
「雙拼綜合」就是前面三選二,如果你想一網打盡也可以選擇「酥脆三兄弟」一次品嘗到三種炸物。
這次選了中份的「酥脆三兄弟」,份量還不少,上頭撒了滿滿一層胡椒鹽。這上頭的胡椒鹽除了鹹味外還多了一股香味,可能有另外加入中藥調配過,所以吃起來雖然算重口味但不會死鹹,頗有加分的效果。
「臭豆腐」外皮炸得十分酥脆,像餅乾一樣,個人滿愛這種口感的臭豆腐(像哈瑪星代天宮前的人間珍品臭豆腐[1]或是台東的林家臭豆腐[2]都是這種口感),外酥內軟一次可以吃到兩種口感。臭豆腐中間反而不臭,只有帶著那股豆類發酵的香味。
「豆腸」說穿了就是捲起來的炸豆皮,像我這樣喜歡吃炸豆皮這類食材的人就會很愛這種酥酥脆脆的口感。因為是捲起來炸的關係,你咬下的時候還可以感覺到豆皮一層層段開的口感。
「黃金餃」就是炸水餃拉,其實炸得不錯,外皮酥酥的中間肉餡也還保留著水分,但這裡畢竟是「素食」餐廳,這水餃也是素食的,所以吃起來就有一股...「素」味嗎?這味道不難吃,但個人就是不愛這種「素食」的味道,下次有機會大概會跳過直接點雙拼吧!
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