台北私廚新星 | 台灣美食網
2021年4月18日—近年台北私廚風氣漸盛,這種高度隱密性的用餐方式也越來越符合現代人注重隱私喜歡包場、有包廂的需求,但私廚料理總難免讓人帶著一點點擔心,因為即便 ...
近年台北私廚風氣漸盛,這種高度隱密性的用餐方式也越來越符合現代人注重隱私喜歡包場、有包廂的需求,但私廚料理總難免讓人帶著一點點擔心,因為即便看的到菜單,也非常難想像料理是用什麼樣的手法來呈現。
CWTCH 秘是一個台北全新私廚品牌,位在三重站附近,其實從台北市過個橋便可到達。目前CWTCH 秘私廚是與Sui穗合作,使用共同的場地。Sui穗是早午餐、CWTCH 秘則是晚上經營,所以如果查到同一個地點請不要疑惑。
這天進門一見到CWTCH 秘 私廚的主理人Joe,發現原來是個大男孩,雖看起來稚氣未脫但說起話來慢慢、穩穩的,態度誠懇而謙遜。吃到後段因為我們太喜歡今天的料理,便好奇詢問主廚之前是不是待過些厲害的餐廳,沒想到他答:『我今年19歲』。聽到時我跟ㄤ差點從椅子上綜藝摔!!!在這樣的年紀可以端出如此高水準的餐點,未來根本無可限量阿,我想稱他為天才廚師應該不為過了~最後豐滿哥喝到有點ㄎㄧㄤ,竟然握著Joe的手說,『我真的是你的粉絲,你太厲害了。』,讓我們一起看下去Joe的料理為什麼能讓總是面無表情的豐滿哥上演這齣浮誇戲碼。
接待客數:一晚一組(最少4人/最多10人) 套餐價位:$1200/人,如有升級特殊需求請另外告知(三個月換一整套菜單、一個月會微調一道菜) 酒單:以一支酒紅、白酒$1000 、甜點酒小米酒一杯shot$ 80(選定米來旺小米酒)
開放式廚房的設計,正符合私廚的透明性,全程都可以在旁觀看廚師的料理過程,這便是我們今天的主餐櫻桃鴨胸。
室內的擺設走的是簡約路線,灰色色系的牆面與木頭方桌,...
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