後港一路蝦仁炒飯@ 好吃懶做.叫:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年11月8日—雖然位於新莊後港一路49巷口，來這外帶晚餐或宵夜的人客比內用的客人...蝦仁蛋炒飯炒的粒粒分明，加入少少的醬油，味道蠻清淡；炒飯吃起來不 ...

講到新莊需要排隊的攤子其實不多，今天要特別介紹的這間攤子，可是生意好的不得了， 從晚上五點開始營業，來買的客人就沒有停歇過，有時候生意好到要排隊等個一二十分 鐘也很正常。這家無名蝦仁炒飯，可是經營了一二十年之久，一直深得附近居民的喜愛， 雖然位於新莊後港一路49巷口，來這外帶晚餐或宵夜的人客比內用的客人還要多，攤子 前隨時排滿要外帶的客人。

攤子旁有四張的方桌，大約能容納十多人的座位，如果是選擇內用的話，只要有空位 就能坐下，再來跟老闆點餐即可。攤子上的人手大約有四位，一位負責在鐵板煎蚵仔 煎和蝦仁蛋炒飯，另一位負責煮湯跟煮粥，雖然分工很仔細，依然應付不了旁邊等待 的客人。 

這裡賣的除了蝦仁蛋炒飯生意最好之外，蚵仔煎跟蛤仔湯也是人氣商品。 

蝦仁蛋炒飯 NT60元

蝦仁蛋炒飯幾乎是每人必點的招牌，所以老闆要應付這麼多的客人，練就了一次在鐵板上 炒十幾人份的炒飯，光看滿滿的白飯要翻動都覺得很費勁，要炒的粒粒分明又均勻，真的 不是一般人做的到。除此之外攤子上只有一塊鐵板，所以老闆除了需要炒蛋炒飯之外，還 需要替換煎各種海鮮煎，如果不想等太久的話，可以看鐵板上正在處理什麼樣料理，才不 需要輪上一回才能夠吃的到。 蝦仁蛋炒飯炒的粒粒分明，加入少少的醬油，味道蠻清淡；炒飯吃起來不會偏乾，也不會 太濕潤，還帶點蒜味的清香，配上那新鮮蝦仁尤其好味。講到這蝦仁吃起來Q彈又紮實， 讓整盤炒飯都有蝦子的香味，點綴的小白菜摻雜其中，不油不膩又好吃，算是我的最愛。

綜合煎 NT80元

這次點的是綜合煎，裡面除了蚵仔、蝦仁，還加入小白菜。店家煎出來的色澤很完美， 雞蛋和粉漿都沒半點焦，蚵仔跟蝦仁新鮮不帶半點腥味，蚵仔不...