在地吃貨推!竹北從早嗑到晚這5家:臭豆腐蛋餅、鹽酥帝王蟹 ... | 台灣美食網
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要去新竹[1]玩的朋友看過來~這次《食尚玩家》精選了新竹5家部落客激推[2]的小吃,不論是早餐[3]就吃得到的臭豆腐蛋餅,或是下午茶必吃的噴汁牛肉餅,還是宵夜必點的鹽酥帝王蟹都有!快把這篇收藏起來,準備從早吃到晚。
01. Kurashi 臭豆腐粉漿蛋餅
Kurashi是一家以阿嬤鹹粥及臭豆腐粉漿蛋餅聞名的竹北特色早餐店,古早味美食再加上復古文青風裝潢,不斷吸引許多想嘗鮮的客人造訪。阿嬤鹹粥,菜單上面註明是以當地新鮮豬肉、8種以上蔬果熬煮,再加入小農雞蛋、在地新竹米、油條、芹菜等,看起來真的就像一碗阿嬤煮給小孩、有媽媽味道的粥品,是一道看似簡單卻能嘗到不凡滋味的美食。
▲阿嬤鹹粥,以當地新鮮豬肉、8種以上蔬果熬煮,再加入小農雞蛋、在地新竹米、油條、芹菜等製成。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣[4])
泡菜起司臭豆腐口味的粉漿蛋餅,有泡菜、起司、臭豆腐,是很重口味的組合。臭豆腐味道濃厚偏鹹香,加入泡菜有中和解膩的效果,再加上起司味道竟然沒有違和感,反而更顯獨特!
▲泡菜起司臭豆腐口味的粉漿蛋餅,有泡菜、起司、臭豆腐,是很重口味的組合,但吃起來卻沒有違和感。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣[5])
02. 黑皮驊魯肉飯 膠質超多老滷汁
這家竹北滷肉飯的老滷汁甘甜帶膠質,光看滷鍋的外表就知道有多少的膠質被滷出來了。滷肉飯是肥肉帶皮,所以膠質超多。肥肉油脂甘甜,加上滷汁超下飯的啦!焢肉飯的焢肉用牙籤固定,很有傳統感,肥瘦比例大概是7:3,本身是鹹中帶甜口味,口感上也很軟嫩,喜歡有帶甜味焢肉的朋友一定要試看看!
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