漢來年節系列之二~外帶單品年菜@ 高雄漢來大飯店:: 痞客邦 | 台灣美食網
今年飯店裡的福園台菜餐廳、翠園粵菜餐廳、東方樓魚翅餐廳及巨蛋翠園.餐廳都推出了豐富的單品年菜,道道料豐味美,都是主廚的拿手料理。消.
愈來愈多人不喜歡除夕年夜飯還得自己下廚,所以,這幾年的除夕夜,各
大飯店和餐廳不但營業,且生意大好,有些餐廳甚至可以翻兩輪!但是要
在這個重要節日人擠人的用餐,很多家庭還是寧願在家裡圍爐。於是,外
賣年菜在這幾年也大受歡迎,只要事先預訂,除夕當天就能直接拿回熱騰
騰的年菜。
今年飯店裡的福園台菜餐廳、翠園粵菜餐廳、東方樓魚翅餐廳及巨蛋翠園
餐廳都推出了豐富的單品年菜,道道料豐味美,都是主廚的拿手料理。消
費者可以選擇家人喜愛的菜色購買,每道足夠供應六人享用。
例如:漢來大飯店行政總主廚阿萬師傅的招牌菜~沙母蒸米糕,是選用一
台斤重大沙母,放在漢來福園餐廳招牌米糕上蒸煮,膏黃及蟹香融入米飯
裡,米糕餡料豐富,是最受歡迎的年菜。
此外,翠園餐廳主廚阿祺師傅去年賣的泰式大蝦冬粉供不應求,今年再度
推出。微辣的泰式口味煲出鮮美的大明蝦,吸飽湯汁的冬粉,口感Q彈。
東方樓則端出避風塘大沙公,這道看起就很大器的年菜,採用道地廣式作
法,1.2公斤大沙公以蒜、朝天椒爆香,肉質緊實、彈牙。紅通通的上桌,
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