[台南小吃推薦] 阿鳳浮水虱目魚焿 | 台灣美食網

2020年6月13日—台南美食很多，但能擠上國宴名單的，那得真的是具有代表性才行！位於保安路上的「阿鳳浮水虱目魚焿」只賣浮水虱目魚焿一樣商品，就熱賣超過一甲子， ...

台南保安路上的「阿鳳浮水虱目魚焿」曾得上擠上國宴名單，店家熱賣一甲子的浮水虱目魚焿，挺受在地人歡迎的；真材實料的虱目魚焿裡，有著虱目魚肉，Q彈美味，再淋上一點醋，風味更棒，讓人一吃愛上，所以常常都要排隊才吃的到唷。

阿鳳浮水虱目魚焿 店面外觀。

保安路上有許多美食，除了「阿鳳浮水虱目魚焿」之外，斜對面還有排隊美食「阿明豬心[1]」。阿鳳浮水虱目魚焿的座位有室內和室外，但室內也沒有冷氣，所以大方選擇坐在室外吹風。

阿鳳主要就是賣浮水魚虱目魚焿，也可以選擇要加麵、米粉、或是米粉麵，均一價都是NT.60，非常的簡單明瞭；2022年，2年後再訪，價格基本上都沒變動，只有虱目魚焿粒漲20元、虱目魚漿漲10元。

以虱目魚製成的虱目魚焿，因為煮熟後會浮在水面上而稱為浮水魚焿。

因為虱目魚非常多刺，平常不太吃魚的Meiko還會擔心這虱目魚塊裡會不會有刺，一開始吃的很小心，後來才敢大口大口的吃 XD。以虱目魚肉和魚漿製成的魚塊完全沒有腥味，口感還挺有咬勁的。

焿湯裡添加有香菜跟薑絲，勾芡的程度不會太濃稠，單喝會有鮮甜的味道，薑味也挺明顯的，喜歡重口味的人可以再淋些烏醋進去提味。

這裡的米粉選擇的是細米粉，米粉吸附帶有甜味的湯汁，好吃又具有飽足感。