台北市美食推薦呈信鵝肉 | 台灣美食網

2020年9月29日—美食、毎食、霉食、沒食科技大樓鵝肉料理．傳統溫補美味小吃再升級──呈信鵝肉[鵝肉料理／台北科技大樓]在永和相當知名的鵝肉專門料理店呈信鵝肉在 ...

文章類別：美食-食記心得

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美食、毎食、霉食、沒食[1]

[鵝肉料理／台北科技大樓]

在永和相當知名的鵝肉專門料理店呈信鵝肉在科技大樓旁開出新型態店， 不僅店裝更加時尚，也推出包括銷魂鵝肉飯、特盛鵝肉飯等不同以往的新菜色。 使用毎天一大早由雲林直送的現宰鵝肉進行料理製作， 自然吃來全不帶雜味，就連内臟吃來一樣口感佳，風味好， 是健康又營養的傳統小吃再升級。

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雞、鴨、鵝這三種家禽，應該算是我們日常生活中最常接觸到的了， 只不過在作為食材的比例上，雞肉是壓倒性地多， 鴨肉也有北京烤鴨、法式鴨胸等等不同的名料理， 然在鵝肉這方面，似乎就少了很多。

事實上，鵝肉的性質不若鴨肉寒涼，肉質鮮美，營養價值又高，算是溫補的範圍， 除了有痛風的朋友，或者是本身對鵝肉有過敏等不良反應的人， 不然鵝肉算是相當具有保健之效的優質肉品， 2002年更被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

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