【高雄茂林】坐擁深山美景的咖啡廳：超好喝的多納咖啡 ... | 台灣美食網

2020年9月28日—到茂林必看、必吃的東西雖然就是那幾家，但卻都是經典中的經典，這家多納咖啡也是來到茂林旅遊必喝的咖啡，以台灣茂林在地栽種，親自除蟲選豆得好咖啡 ...

到茂林必看、必吃的東西雖然就是那幾家，但卻都是經典中的經典，這家多納咖啡也是來到茂林旅遊必喝的咖啡，以台灣茂林在地栽種，親自除蟲選豆得好咖啡，只有台灣山區才有。

位於高雄市茂林區最深處, 坐擁四周高山峻嶺, 多納最為人所知的多納溫泉, 於2009年八八風災肆虐下遭土石掩埋, 已不復存在. 位於溫泉區上方的多納部落雖無災情, 但風災斷了部落賴以維生的經濟來源. 

自多納停車場走進多納部落, 不難發現位於入口處的石板屋, 石板屋為台灣魯凱族及排灣族及少數其他部落建造的傳統式住屋, 隨著時代變遷, 部落許多房屋皆已改用水泥建材, 僅剩少數仍保留著傳統的石板屋. 石板屋相當堅固, 經歷過多場風雨及地震, 卻沒有聽說過有倒塌的石板屋.

在炎熱的天氣走進多納咖啡, 立即可感受屋內屋外溫度的差異. 石板屋的特性可擋風, 石板間的空隙又可通風, 為冬暖夏涼的好住所, 夏日坐在石板屋內木傢俱及石板傢俱上, 喝上一杯多納咖啡, 感受與都市咖啡廳不同氛圍的山林環境及原住民的熱情.

多納在20多年前就已經開始種植咖啡, 當時農會在海拔500-1200公尺的多納推廣種植咖啡樹, 但當時國人喝咖啡風氣尚不普及, 咖啡產業也因此沒落一陣子. 十多年前, 山沐咖啡的主人山沐夫妻開始接觸咖啡種植, 夫妻倆想起部落裡的咖啡樹, 便返回多納部落種植咖啡樹, 並開了家石板咖啡屋. 也成了村裡的咖啡達人, 許多村民開始學種咖啡樹, 有任何問題都回來請教山沐.

除了賣咖啡外, 山沐咖啡也賣咖啡豆, 許多喝了多納咖啡的客人, 因為很喜歡多納咖啡後韻回甘的滋味, 會回來詢問咖啡豆回家自己泡. 山沐咖啡的咖啡豆有分水洗處理法及日曬處理法, 日曬處理法較費時費工, 但味道及香氣更濃郁, 在咖啡店外, 可看到自家種的咖啡樹, 及攤開在外面日曬的咖啡豆.

多納最熱鬧的時...