一魚多吃!祕境餐廳吃「鱘龍魚」全餐補補身 | 台灣美食網
2017年10月31日—老闆對於鱘龍魚研究出多變的料理,除了乾煎魚片還能煮成粥、做三明治!三明治一口咬下,吃得到美乃滋甜甜的滋味,酥炸的吐司外酥脆、內軟嫩,魚的鮮味 ...
到祕境餐廳吃好料!這間餐廳的鱘龍魚料理遠近馳名,許多老饕會不辭千里的特地上山來吃!
[編輯 蔡佳玲] 撰文 蔡佳玲/圖片提供 食尚玩家
老闆對於鱘龍魚研究出多變的料理,除了乾煎魚片還能煮成粥、做三明治!三明治一口咬下,吃得到美乃滋甜甜的滋味,酥炸的吐司外酥脆、內軟嫩,魚的鮮味加上小黃瓜酸甜味,很有開胃的效果。
另外這道魚粥是傳統鹹粥的味道,高山養鱘龍魚空氣、水質、陽光都好,魚特別肥美,煮出來的魚粥特別香甜。除了魚肉料理,這裡的放山雞是老闆自己養的,吃蔬果長大的雞,做成白斬雞肉質香滑好吃,加一點生辣椒提味就很好吃;山莧菜也不能錯過,加點蒜頭爆香、小魚乾,新鮮山莧菜口感比地瓜葉還嫩!
▲鱘龍魚全餐上桌,多款口味讓你吃飽飽。
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▲鱘龍魚粥營養滿分。
References 想來就來!新社谷關一年四季都好玩 (supertaste.tvbs.com.tw)
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