【景點】台南永康大灣黃昏市場歷史悠久濃濃人情味 | 台灣美食網
2021年6月14日—大灣黃昏市場在全盛時期時,裡面130個攤位皆有人經營,然而經過時代變遷,現今市場內的攤位目前約僅剩60多家,甚至還有同一個攤位分別出租給不同攤販,在 ...
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】在台南永康大灣廣護宮對面有個大灣黃昏市場,約成立於1940~50年代,是台南地區歷史最悠久的黃昏市場,市場內有許多在地老店,是品嚐特色小吃的好去處。
大灣黃昏市場在全盛時期時,裡面130個攤位皆有人經營,然而經過時代變遷,現今市場內的攤位目前約僅剩60多家,甚至還有同一個攤位分別出租給不同攤販,在一週當中各自分配營業日期,僅管如此,市場內仍有不少小吃老店,不只在地人從小吃到大,就連外地客也都慕名而來。
市場內的三大美食「肉粿、香腸熟肉、筒仔雞」,是許多民眾來到這裡的必吃美食。肉粿是用在來米製成,是永康大灣一帶特有的小吃,市面上販售的肉粿可區分為包絞肉及不包絞肉,淋上加有魚肉的特製香濃醬汁,上頭再加顆煎蛋,經鐵板煎過的肉粿,吃起來外皮酥脆,裡頭滑嫩,是最傳統道地的美食。
香腸熟肉其實就是黑白切,是台南特有的小吃文化,料都是老闆自家做的,有糯米腸、粉腸、香腸等,呈現食材最原始的美味,搭配老闆特製的沾醬,感受古早味小吃的獨特風味。
筒仔雞則是市場內一家經營20年的小攤販,選用當天現宰溫體雞隻,有別於一般市面上的火烤或燻烤,老闆獨家自創的悶燒法,再加上數十種中藥配方研磨而成的粉塗抹在雞隻內外,入口肉質鮮甜、Q彈滑嫩,且帶有中藥清香味,冰鎮過食用更是別有一番風味。
歷史悠久的大灣黃昏市場,每天下午1點多營業至晚上7點多,與對面已有300多年歷史的廣護宮形成一處熱鬧繁榮的市集,是大灣地區民眾充滿回憶與人情味的傳統市場。(攝影/范銘偉)
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文章來源: 大台灣
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