【宅配美食】嘉義民雄松山土窯羊肉(土窯悶煮三天三夜、72 ... | 台灣美食網
2015年1月3日—今天要和大家介紹一個灰熊厲害的羊肉爐.聽說是用土窯悶煮三天三夜、72小時才能出窯.不少電視美食節目也都陸續報導過的嘉義民雄「松山土窯羊肉」↓.
話說冷吱吱的冬天一定要吃燒燙燙的鍋物才是王道
今天要和大家介紹一個灰熊厲害的羊肉爐
聽說是用土窯悶煮三天三夜、72小時才能出窯
不少電視美食節目也都陸續報導過的嘉義民雄「松山土窯羊肉」↓
強調使用的羊肉都是八至十二月大的台灣本土羊隻
特別是週歲半大的羊，肉質最鮮美，羊的腥羶味也較低
把鮮嫩羊肉用枸杞、當歸等二十六種中藥材熬煮，再倒入米酒（約十一瓶）帶出香氣↓
蓋上蓋子並包上鋁箔紙↓
再用民雄當地特有的紅土泥（紅土混水）封口↓
進入窯內埋進土裡（所謂的谷炕），上頭覆蓋粗糠，以火燒粗糠的方式慢慢為瓦甕加溫↓
由上而下歷時三天三夜燃火悶燒，才能夠出土，因此有文火薰燒三晝夜之稱↓
在三天之中，每隔五至六小時還要入窯添加稻穀，檢查薰燒的狀況，手續可說是繁複辛苦↓
出土後的羊肉聽說香氣十足，風味特別吸引人↓
ｓａｌｌｙ就是衝著這土窯悶煮３天３夜的美味，於是訂了宅配到府
打算試吃看看，是否如電視報導的那～麼厲害↓
（↑以上照片來自松山土窯羊肉官網↑)
打電話訂購至收到宅配羊肉，需5個工作天↓
滿３０００元免運費，３０００元以下運費好像是１５０元（忘了XD)
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