金門餐廳合菜大集合@ Jane TALKs :: 痞客邦 | 台灣美食網
三天二夜金門行的精神食糧全來自餐廳中的合菜,有吃巧也有吃飽,總之,不會讓你餓的出去,只要你能吃,包準你有上山下海的精神。總共有五間餐廳,其中最有名的記德海鮮 ...
三天二夜金門行的精神食糧全來自餐廳中的合菜,有吃巧也有吃飽,總之,不會讓你餓的出去,只要你能吃,包準你有上山下海的精神。總共有五間餐廳,其中最有名的記德海鮮餐廳和水月食堂外,還有龍都餐廳、海鮮城和金麒麟餐廳。大部份餐廳皆以金門特產作為菜色重點,例如:金門特有的宴菜、金門花生製的花生腸子湯、芋頭排骨肉、滷豬蹄膀(在這人煙稀少的金門會有人養豬嗎?)、嬌小玲瓏的金門蚵所製的相關料理。By~上傳照片快脫窗的小真 (各家餐廳皆以幾張照片作為參考)。[ 海鮮城 ]
因為班機延誤,一下飛機就直奔餐廳,且十幾分鐘就抵達到目的地了,離尚義機場很近,我想,這間應該都是旅遊團來的第一站吧!!約百坪大的餐廳,看來就像是應付我們這種旅遊團的客人,一下子很快就上完菜了,我們也是呼嚕呼嚕開始吃,我想大家都餓了。好不好吃也不是很重要。
[ 記德海鮮餐廳 ] 金門縣金城鎮民族路253號 / 082-324-461 早上八點至晚上七點
聽寶姐的同事說,午餐的餐廳挑的簡便,但晚餐挑的餐廳,都是非常美味有掛保證,這句話可是讓我一直記在心中,所以非常期待當晚的餐廳。
身為在地老字號的記德餐廳,果然沒有讓大家失望,端上所有的特色小菜,吃的津津有味,像直接用高梁酒生醃螃蟹的高梁嗆蟹,香辣美味,宜下酒,而且生吃的口感一點都不會噁心,塔炒颱風螺據說是颱風天才會出現的螺,像吸允燒酒螺的方式吃,螺肉其實和燒酒螺很像。
芋頭也是金門的特產,吃起來不似像大甲芋頭的桑桑口感,是種很紮實又不軟爛,這盤就可以二碗飯了,風味菜的金門晏菜,倒不是晏菜是新品種的蔬菜,而是一種組合,具說是因為早期困苦只不吃魚翅,所以利用金門縣當地所產的大白菜,切絲後再加上大骨、三層肉絲,再煮4-5個小時,最後加上切絲的肉絲、香菇、金茸…等,「宴菜」通常是金門筵席中第二道上桌的菜,類似台灣筵席中第二或第三道出菜的「魚翅羹」,口感在於各種材料切絲一起入口的快感。
炒麵,於最後二道才出,雖然如此,但醬油膏的甜鹽口感,還是讓大家在吃完飯後,又扒了一碗。還有一道是豆芽菜和金針及一條紫色滑...
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