林口亞昕福朋喜來登酒店推出「半自助餐」吃到飽才 ... | 台灣美食網

2021年4月14日—一份頂級主餐配上多元的異國料理沙拉吧，往往是許多人聚餐的首選。林口亞昕福朋喜來登酒店1樓宜客樂西餐廳，由新任Russ主廚領軍，推出全新「美式料理半 ...

半自助式吃到飽服務，是許多人最喜歡的用餐模式之一。一份頂級主餐配上多元的異國料理沙拉吧，往往是許多人聚餐的首選。林口亞昕福朋喜來登酒店1樓宜客樂西餐廳，由新任Russ主廚領軍，推出全新「美式料理半自助餐」吃到飽服務，要讓林口吃到飽控有全新的料理體驗，讓要老饕們吃到不想回家。

新任新任Russ主廚推出多道美式主餐，其中包含了每日限量供應的「整隻水波波士頓龍蝦、炭烤美國肋眼牛排、荷蘭蛋黃醬、烤檸檬、鹽之花 」，選用新鮮整隻的波士頓活龍蝦，與炭烤肯瓊美國肋眼牛排一起品嚐，搭配經典荷蘭蛋黃醬，或是擠上炙燒烤檸檬，也可微微沾著鹽之花，感受龍蝦與牛排肉質的鮮味。

針對不吃牛的老饕們，則是可以選擇「慢燉曼非斯豬肋排、手切薯條、煙燻BBQ醬汁」，主廚以典型的美國南方料理方法，用乾料醃製豬肋排24小時候，進入烤箱慢火烤2小時，搭配主廚特調煙燻BBQ醬汁，輕輕切開即可感受肋排的鮮嫩多汁與骨肉分離。

此外，在配餐方面，Russ特別為肋排設計手切薯條，一顆馬鈴薯只能切四塊、經過5天反覆走水、急速冷凍，再低溫油炸後再次急速冷凍，放置冷藏3天，號稱是薯條熟成法。現炸後的手切薯條，外皮酥脆，內裡鬆軟，吃得到馬鈴薯的天然風味與香氣，絕對會對薯條有全新的認識。

還有Russ主廚為了展現台灣在地食材的優勢，在[桂丁雞腿肉捲、鑲奶油青蘋果、香料炒蘑菇、椰奶泡」這道料理上，就選用台灣特有品種桂丁雞，也是目前最接近國際頂級標準的雞隻品種、皮薄、少油、肉甜，一隻雞僅建議使用腿與胸部。

餡料奶油青蘋果則是以奶油慢火熬煮，將蘋果的酸澀與青甜巧妙結合，包入桂丁雞腿肉成捲後慢火嫩煎，再搭配經典配菜炒磨菇，最後點綴分子料理手法製成的椰奶泡，將椰奶的濃郁風味以泡沫形式展現。底層鋪上新鮮菠菜泥，喜歡清爽口感的老饕們絕對會喜愛。

主廚Russ深信唯有提供超值的商品，才能讓客人吃得滿足，願意再次光臨，因此，宜客樂西餐廳轉型為半自助式料理後，不僅讓客人能依照喜好選擇主菜，也豐富原有沙拉吧的冷菜、生菜沙拉的品項，更增加了炸雞鬆餅、炙燒握壽司與手卷等，也推...