紅龜粿 | 台灣美食網
References
祭祖
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滿月
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清明
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做十六歲
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做十六歲
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紅龜粿是台灣傳統米食之一,常用於節慶或拜拜、祝壽場面,取龜壽綿延之意。糕粿形狀多以「圓」為主,取團圓和諧之意。
台灣盛產稻米,人們除了以米為主食外,並善於用米製作各式糕粿,每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候,就用來當作供品。
「紅龜粿
」的紅色象徵吉祥,龜甲象徵長壽。龜是四靈之一(龍鳳麟龜),象徵吉祥長壽,人都想要吉利求長壽,古早時代的老祖宗就以龜為牲醴之一,後來因為活龜得來不易,逐漸以龜的米食-紅龜粿替代,沿用至今。
紅龜粿應用的範圍很廣,除了祭祀神明和祖先以外,舉凡民間喜慶或生兒育女、滿月、度晬(指嬰兒滿一歲的生日)、成人禮,或做生日時,都會將紅龜粿分送親朋好友,表示分享祝福的意思。另外清明培墓要準備韭菜、魷魚、紅龜粿和牲醴。
在台南,做十六歲的習俗,外婆家必須準備衣服、鞋帽、手錶、項鍊、腳踏車或是裁衣車、紅龜糕、香蕉、雞、麵、鴨等物,分別為男女外孫做十六歲,並請來工頭及親朋好友歡宴慶祝。 [4][5]
撰稿者:林振堯 最後修訂日期:98年09月09日 參考資料: 1 網路整理 [1][2][3] 圖說:紅龜粿常用於節慶或拜拜、祝壽場面,取龜壽綿延之意(溫宗翰 攝影) 提供人:林振堯 ...
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