【新竹旅遊】北埔老街、天水茶房DIY擂茶、泥磚屋客家菜、北 ... | 台灣美食網
2011年8月2日—這是小麵生平第三次擂茶,而且也是第三度光臨這家「天水茶房」,熟悉的環境、熟悉的...營業時間:11:00~1400,16:30~20:00,假日全天供應.
(撰文:小麵,攝影:男哥)
前些日子小麵和朋友辦了個一日遊,地點就位於新竹「北埔」,這次來純粹只是想到處走走,消磨一下假日時光,並沒有特定要賞桐花或看螢火蟲,(當天因為對路不熟,曲曲折折總算是順利抵達)
步出車外,炙烈的陽光真的是毒辣辣,就算是鐵錚錚的漢子也得擦上防曬乳,不然一下子就曬傷啦~~但由於氣溫實在太高,所以根本沒有心情好好逛逛老街旁的攤販及店鋪,
(傘花朵朵開,我想在攤位前叫賣、發送試吃品的工作人員也曬得頭昏眼花了吧)
而來到北埔客家莊,最不容錯過的活動,當然就是客家「擂茶」囉!(順便進屋避暑)這是小麵生平第三次擂茶,而且也是第三度光臨這家「天水茶房」,熟悉的環境、熟悉的步驟,但是同行的夥伴不同,也就有不同的新鮮感與樂趣,
客家「擂茶」就是先將茶葉磨成細粉狀,當然,如果是初學者,老闆會教授研磨的技巧,以免費時費力,然後再加入五穀類、堅果類,例如花生、白芝麻、黑芝麻、南瓜子……等,放進研磨缽內,然後又不停磨啊~磨啊~直到這些配料出油、看不見顆粒為止(磨到這個程度,應該有半個鐘頭喔),最後加入熱水攪拌,一大鍋香噴噴且富含營養的擂茶就完成啦!
離開北埔老街後,一行人驅車來到附近的「泥磚屋」享用午餐,這家「泥磚屋」餐廳是以老房子改建而成,仍然保有原始的平房外觀,感覺就像是來到某人的老家作客,餐廳內部的空間還挺大的呦!大圓桌的設計營造出熱鬧的氛圍,應該是很多遊客來北埔的首選用餐地點,
一道又一道的客家料理陸續端上桌,感覺每一道菜都在發亮,是燈光的關係也是油的關係(雖然油多了點,但還不至於膩,口味不差),
(因為當天有壽星在,即便少了蛋糕,但是這盤豬腳麵線倒是非常應景)
(薑絲大腸,這是客家菜的固定班底,少了它客家菜似乎就失色不少,而酸酸的滋味也正好有助夏天開胃)
(客家爌肉筍干,半肥半瘦的爌肉,在豐富的油脂中帶有軟嫩的肉質,是敢吃肥肉者的最愛)
(泥磚嫩豆腐,煎得金黃的豆腐再卓以湯汁,滑嫩細緻的豆腐口感像極了豆花,是必點的菜色)
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