【台中】 聽說老闆很黑的黑肉麵@ 單眼皮der吃貨日記:: 痞客邦 | 台灣美食網
2014年12月8日—但真正的原因,是他們家的排骨都會先滷後炸,炸的比一般排骨黑拉。台中人對黑肉麵一定不陌生,從美村、西屯、漢口、旱溪等等到處都有分店。
其實最早黑肉麵可是從彰化發跡的,那兒才是真正的發源地呢!
黑肉麵的由來,有個說法是老闆因為膚色很黑,綽號叫「黑肉」,顧名黑肉麵。
但真正的原因,是他們家的排骨都會先滷後炸,炸的比一般排骨黑拉。
台中人對黑肉麵一定不陌生,從美村、西屯、漢口、旱溪等等到處都有分店。
第一次吃到黑肉麵是在旱溪店,記得那時候問友人最推薦的是什麼,他不加思索的回答:排骨飯。
讓人一頭霧水的回答,店名明明就叫黑肉麵,為什麼推薦的是排骨飯?
那次之後,我終於明白。
今天吃的是河南店,就在河南路與西屯路交叉口,大豐滷肉飯對面,非常好找
逢甲,美食一級戰區。
我們大約12用餐,店內座位坐無虛席,排隊外帶人潮大約有六至七位,非常夯
排隊點餐,點完之後內用的自個找位置
廚房裡油鍋中炸個不停的各類主餐,吧檯上阿姨熟練的將各種配菜帶入他們最佳位置,
阿伯貼心的將每塊炸物剪開好讓客人方便食用,剪開筋骨處對他來說應該有些吃力,要心懷感激。
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