金井山泉農莊活魚料理。南投日月潭的美味鮮魚自創料理 ... | 台灣美食網

2015年2月5日—在1月底，大妮很開心的到收到金井山泉農莊的邀請前往金井山泉農莊來試試菜大家應該都知道，南投是個好山好水的好地方而金井山泉農莊就是在南投這個好 ...

大家應該都知道，南投是個好山好水的好地方

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金井山泉[2]農莊，利用南投攝氏18℃-23℃水溫的清澈高山泉水，飼養鱘龍魚[3]、台灣雕及鱸魚，到這來到這裡用餐，可全是都是現做的活魚料理[4]唷

而且，透過攝氏18℃-23℃水溫所養的魚，嚐起來肉質更Q彈、新鮮美味。

地址:南投縣魚池鄉金井巷6-16號

訂位電話:049-2880656；0912176320

營業時間:10:00~21:00

龍皇生魚片

加上良好的飼養空間，讓這鱘龍魚生魚片吃起來更加札實有口感

配上了日式淡醬酒和哇沙米就相當美味唷

極品鱘龍皇(烏參)

登~~這道菜上桌時，大妮還有點一頭霧水

經過介紹後，才知道這是一道創作料理

在烏參裡，加入了鱘龍魚，經過主廚的巧思特制後口感層次更加的豐富

烏參的Q彈配上鱘龍魚鮮味，真的是絕配

梅汁釀排骨

利用了甜梅、脆梅、Q梅三種梅子搭配而成的醬汁

讓整個排骨相當入味好吃，整個肉質也很多汁不柴不老...