金鑛咖啡創辦人鄭立鍵開「興趣× simtree」也是賣咖啡麵包喔 ... | 台灣美食網
2017年8月20日—半年吸2.8萬會員...金鑛是1998年由路邊攤車發跡,當年23歲剛從澳洲求學返台的鄭立鍵,以30萬元創業,2000年創立實體店舖,至2015年轉賣給燦坤時,有26家 ...
2017年08月20日
金鑛前負責人鄭立鍵拓展新事業,販售平價手沖咖啡。吳柏源攝
知名平價連鎖咖啡店金鑛咖啡傳出收掉烘焙線,許多網友懷念老金鑛年代。
半年吸2.8萬會員金鑛是1998年由路邊攤車發跡,當年23歲剛從澳洲求學返台的鄭立鍵,以30萬元創業,2000年創立實體店舖,至2015年轉賣給燦坤時,有26家實體店面。對網友懷念老金鑛,鄭立鍵說「謝謝厚愛。」 鄭立鍵去年底已在高雄中正路新開另家獨棟咖啡館「興趣 × simtree」,除保留老金鑛麵包、咖啡香外,還兼賣水果與手沖咖啡器具,標榜使用頂級麵粉與咖啡豆。 麵包售價普遍在30元上下,每杯咖啡售價65元起跳,平價兼具質感經營模式,開幕半年多,即有2萬8千多名會員。 對草創的金鑛在異主後,收掉烘焙部門,鄭立鍵說,不同時代有不同經營策略,尊重不同企業主的經營方式,而他在離開金鑛後,金鑛也另闢天地。
還將赴中國展店今年底前在高雄會再開另三家「興趣 × simtree」分店,明年打算赴大陸展店。 近年咖啡連鎖店崛起,金鑛常被拿來與路易莎咖啡、85度C等連鎖品牌比較,許多網友認為,隨金鑛大規模展店,咖啡品質似乎走調,「現在金鑛只是喝品牌的,不是喝味道」、「訂價實在蠻高的」,也有不少網友認為金鑛蛋糕好吃,店內空間明亮,特色各有千秋。 記者吳慧芬、蔡孟修
資遣50麵包師 將收掉北部中央廚房2017年08月20日
【林芳如、蔡孟修╱台北報導】《蘋果》接獲投訴指,知名連鎖咖啡店金鑛咖啡將大幅裁員、關店,引發員工恐慌。金鑛咖啡昨說,因調整產品策略不賣麵包,強化咖啡、西點,7月初依法資遣50多位麵包師傅,另年底北部...
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