台南鮨阜】深藏新營第一市場的美味日式料理，食材層次堆疊 ... | 台灣美食網

2019年10月9日—新營是個美食匯集的所在，這天走訪台南新營的第一市場，探訪一間日式料理握壽司小攤「鮨阜」，幾乎每道都還蠻喜歡的，雖然價位有點高，但是覺得老闆把 ...

新營是個美食匯集的所在，這天走訪台南新營的第一市場，探訪一間日式料理握壽司小攤「鮨阜」，沒想到小小的攤子料理讓人印象深刻欸，幾乎每道都還蠻喜歡的，雖然價位有點高，但是覺得老闆把食材以及醬料的搭配拿捏得恰到好處，每個食材風味都可以展現，而且調和富有層次，炸雞、干貝佐松葉蟹膏、私房菜握壽司…等，每道吃完都讓人難以忘懷。

今天和格友小美阿姨到台南後壁探索電視劇「俗女養成日記」的景點，探索前當然要去新營吃個美食才有氣力探索美食囉，首先決定到市場吃個日式料理，不過第一市場中午前後還蠻熱門的，繞了好幾圈都找不到停車位，最後停到一公里外的停車場，再步行前往。

新營第一市場在復興路以及民權路的交叉口，經過的時候應該可以很明顯地看到一棟市場建築物。

進到市場內，一樓稍微繞一下就可以看到今天要吃的店家「鮨阜」。

一開始以為鮨阜是個小小的攤車而已，直接坐在前面的吧檯用餐。

但原來在攤子旁邊有設一些用餐區域可以內用。

不過坐在吧檯的話還可以跟老闆閒聊，原來老闆以前在澳洲的日式料理店工作，現在回到台灣後，在新營第一市場落腳，一個人經營，到現在已經三年多了說。

新營鮨阜菜單如下所示，店裡選擇蠻多的，有【炙燒握壽司】、【生魚片握壽司】、【丼飯】、【手卷】、【炸物】、【生魚片】、【小菜及湯品】、【海苔包すし】。

最後我們點了「炙燒比目魚鮨邊」、「龍田雞塘揚」、「大生干貝佐松葉蟹膏」、「私房菜握壽司」、「味噌湯」。

不過由於品項不少，每個食材不一定每天都會...