【高雄美食。鳳山區】鳳山在地五十年老店-老牌雄米糕 | 台灣美食網
2017年5月7日—在鳳山五甲路一帶聚集了相當多在地老字號的小吃與店家,開業至今已經超過五十年的這間「老牌雄米糕」,除了米糕之外,也提供相當多樣的湯 ...
在鳳山五甲路一帶聚集了相當多在地老字號的小吃與店家,開業至今已經超過五十年的這間「老牌雄米糕」,除了米糕之外,也提供相當多樣的湯品與傳統的台灣米食,像肉燥飯與滷肉飯也是相當多在地人都會推薦的品項。
▼店所在的位置一整排都是小型的小吃攤與傳統小吃。
▼內用座位區維持著相當傳統的感覺,牆上的壁扇有一種復古的氛圍。
菜單上的品項以米糕店來說選擇可以說是非常的多,價格也幾乎都在五十塊以下,十分平價。
裝著滷肉與其他配料的壺,看那焦黑的使用痕跡,應該是滷得相當透徹。
湯品的話則是都裝在這個保溫箱內,客人點餐後才會從裡面取出,上桌時都是呈現滾燙的狀態。
▼米糕(小)
以糯米加上自家的肉燥與肉鬆,接著鋪上幾片解膩的醃漬小黃瓜片,不論外觀或是味道都是遵循著南部的傳統路線。
鹹香味很夠的肉燥汁幾乎滲透到每一粒米內,吃起來不會太乾,米飯本身也是香Q好吃。
▼豬腦髓湯
意外的其實有不少人推薦可以嘗試看看這道豬腦髓湯,雖然因為食材本身的外觀與其它因素,有些人對這道會比較有些顧慮而不太敢吃,像小編本身就是其中之一,但其實據說豬腦本身有著豐富的營養成分。
湯本身的味道清甜不膩,有使用枸杞等中藥材提味,帶有淡淡的藥材香。而主角的豬腦,形狀都相當的完整,對於平常不吃豬腦的人可能需要一點勇氣才有辦法放進口中。味道方面,其實豬腦本身並沒有太特殊的味道,但口感柔嫩猶如豆腐一般。
雖說如此還是好不容易才吃完了一顆,結果湯匙一撈,裡面還有兩三顆。只能說店家給料真的非常大方,但如果可以,真希望能有誰可以過來幫忙吃一點就是了。
(攝影/撰文:Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有)
老牌雄米糕
地址:高雄市鳳山區五甲一路22號
電話:07 741 0428[1]
營業時間:1030-2230
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