熟悉的檸檬最對味,從小吃到大的經典芬芳檸檬餅∣一福堂 | 台灣美食網
從糕餅裡品嚐老台中記憶—除了太陽餅外,一福堂最受歡迎的傳奇糕點莫過於大人小孩都熱愛的檸檬餅了,無論是到台中觀光旅遊、在交通轉運站販售的台中名產,甚至是平時 ...
一口吃進檸檬的鮮爽、酸甜與芬芳氣息檸檬餅除了經典的黃色外包裝外,就連外表造型看起來都是一整顆檸檬的樣子,黃澄澄的蛋糕體,看起來可愛逗趣又誘人發饞,其實檸檬餅最讓人無法忘懷的特色,那就是外表那一層充滿檸檬風味的白色巧克力外衣。
亦開拆包裝,白巧克力的檸檬香氣四溢,入口之際微酸的檸檬香與巧克力的甜蜜率先融化你的身心,搭配著鬆軟的海綿蛋糕咀嚼,豐富的層次彷彿有種置身西方國家下午茶會的享受,此時沏上一壺紅茶再適合不過了!
(延伸閱讀:台中伴手禮百年老店,刻入記憶裡的檸檬餅、太陽餅香)[1]
由於白巧克力的甜度高、熔點相對低,因此放在室溫中就足以使外皮軟化,因此如果到門市購買檸檬餅,一福堂的夥伴都會非常熱心的提供檸檬餅的推薦吃法,那就是先將檸檬餅放到冷凍放置,要食用前5分鐘再取出。
這樣一來冰過的白巧克力表皮變脆,咬下有著巧克力脆皮的口感、入口卻又馬上溶於舌尖,清爽的檸檬氣息與甜蜜的巧克力相互交織,一點也不會膩口,小巧的份量恰恰好,讓人吃完仍回味再三,忍不住一顆接一顆的品嚐呢。
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