永康街[老鄧担担麵]祖傳七十年的老味道 | 台灣美食網
2021年1月23日—菜單上項目很多,除了單點外,也有套餐形式可選擇。主要的牛肉麵、担担麵、炸担麵可搭配一湯一小菜成套餐,經濟實惠。
第一次吃老鄧担担麵是在三十幾年前同事介紹,那時店面開在鼎泰豐對面的連雲街。當時小小簡樸一間店,有著老外省人麵店氛圍,雖然沒有什麼裝潢,但是經常客滿。後來下一代接手經營,經過幾次搬遷仍不出永康商圈。最近搬遷到信義路永康商圈金石堂書店旁的巷子裡,茅草、板凳、竹簍、燈籠元素充滿濃濃懷舊氣氛,相當吸睛。
老鄧担担麵在東門永康商圈已傳承至第五代經營,第一代老闆鄧成林是四川人,家族以賣麵為生。民國38年隨國民政府來台,落腳東門市場附近搭棚賣麵,傳承家鄉味至今。
新的店面坪數不大,一二樓桌數有限,所以用餐時間常見門口排隊人潮。為避開人潮,最好是挑選非尖峰時間入店用餐。
空間狹窄,餐桌彼此緊鄰,稍微有點侷促感。
菜單上項目很多,除了單點外,也有套餐形式可選擇。主要的牛肉麵、担担麵、炸担麵可搭配一湯一小菜成套餐,經濟實惠。
販售招牌担担麵方便包及其他商品。
麵食以川味麻辣為主,當然也有不辣的,辣味可以選擇大中小辣度。
東門川味老鄧担担麵,菜色有湯麵、乾麵、飯類、湯類、小菜、飲料。
炸担麵。
炸担麵外觀與炸醬麵很像,上面鋪料是炸醬,底層放芝麻醬,用的是細麵 。其實與雙醬麵大同小異,味道厚重的炸醬與香濃芝麻醬攪拌均勻,麻辣味道顯得溫和,層次豐富。
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