黃金海帶芽泡菜@ A ling の生活手扎:: 痞客邦 | 台灣美食網
![黃金海帶芽泡菜@ A ling の生活手扎:: 痞客邦](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
黃金海帶芽泡菜是網路上團購超夯的團購商品之ㄧ之前也跟好友一起團購過,吃過之後真的會想再買但是想到冰箱一整各呈爆炸狀態就此打消念頭上網爬了一下作法, ...
![黃金海帶芽泡菜@ A ling の生活手扎:: 痞客邦](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
黃金海帶芽泡菜是網路上團購超夯的團購商品之ㄧ
之前也跟好友一起團購過,吃過之後真的會想再買 但是想到冰箱一整各呈爆炸狀態就此打消念頭
上網爬了一下作法,發現不難
自己做除了節省荷包也比較乾淨衛生
參考阿昌師的比例、做法後,修改作出了
這道開胃小品黃金海帶芽泡菜
深受家中大、小喜愛,PO上來跟大家分享囉
材料:
海帶芽絲600g、紅蘿蔔100g、蒜仁50g、白醋70g
香油100cc、辣油120cc、金砂糖180g、味霖10cc
韓國辣椒粉10g、芝麻醬40g、鹽25g、冷開水(沖洗用)適量
Ps.各人口味不同,以上食材比例僅供參考
作法:
我用的是這種海帶芽絲,買回家先清洗數次後瀝乾
準備一鍋水開爐火燒至水裡冒小泡泡
將清洗的海帶芽絲放入稍微川燙後取出 用冷開水漂涼後瀝乾記得是冷開水喔
如果用一般生水去漂涼,會因為生菌數過高
食材容易腐壞,而無法存放
接著將紅蘿蔔(去皮)、蒜頭(去皮)、白醋、味霖、細糖、鹽
先放入果汁機攪打均勻後再依序加入香油、辣油、芝麻醬、
韓國辣椒粉一起打勻,呈現紅紅的濃稠狀態備用
將海帶芽絲與紅蘿蔔醬汁一起拌勻,裝入洗淨空瓶裡
放置冰箱冰一晚即可享用
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