春節伴手＋食材－屏東車城洋蔥蛋捲酥脆甘甜香氣足 | 台灣美食網

2011年12月24日—外國洋蔥比較漂亮，車城洋蔥被落山風吹得醜醜的，但同時帶走水氣，讓車城洋蔥更香甜、不刺鼻。」車城地區農會推廣股賴宜勵指出，早年農會在車城福安宮 ...

「外國洋蔥比較漂亮，車城洋蔥被落山風吹得醜醜的，但同時帶走水氣，讓車城洋蔥更香甜、不刺鼻。」車城地區農會推廣股賴宜勵指出，早年農會在車城福安宮旁的農特產中心擺攤，將洋蔥磨成粉末狀，和麵團和在一起，現場手工製作賣起洋蔥蛋捲，由於香氣十足，從此賣出名號，應消費者要求發展成宅配伴手禮。

■洋蔥 肉質厚不刺鼻

落山風吹得人頭痛，卻成了車城洋蔥的天然催化劑，每年10月左右，落山風初起，蔥農就開始播種育苗，強勁的落山風抑制洋蔥球莖向上生長的力量，所以車城洋蔥長得渾圓結實，落山風也吹乾空氣水份，減少露水引起的露菌病害，所以車城洋蔥肉質厚、味道濃郁但不刺鼻，做成蛋捲，酥酥脆脆還帶有洋蔥的清香。

■溫泉米 晶瑩又飽滿

車城農會還有四重溪溫泉米，包裝精美，印有四重溪太子湯照片，非常復古，「但不是真的用溫泉水去灌溉啦！那樣稻作都會死掉，而是四重溪地區產的米，我們和農民契作，選用高雄145號水稻，一年只有一收，量少，又是新米，所以米吃起來會比較Ｑ！」賴宜勵指出，四重溪溫泉米量少小包裝，所以更要求品質，米粒外觀要美、飽滿、晶瑩剔透，生米煮成熟飯後，米飯才會黏又有彈性。

原本1月左右就能吃到的洋蔥泡菜，今年因為氣候影響，得到農曆年過後才吃得到，屆時洋蔥開始採收，農會家政班的媽媽們會製作洋蔥泡菜，酸酸甜甜非常好吃，數量有限，千萬不要錯過！

INDEX

★車城地區農會／屏東縣車城鄉中山路15號／08-882-4052／www.ccfarmer.org.tw／08:00～21:00／洋蔥蛋捲禮盒9入100元，四重溪溫泉米1公斤90元、3公斤188元，滿3000免運費