[問題] 兩種鐵鍋的差別 | 台灣美食網
![[問題] 兩種鐵鍋的差別](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
約半年前自網拍入一支阿媽牌深平炒鍋，初期使用覺得比起特福鍋導熱較快又可趁熱清洗，續炒下道菜很方便~但某次被不諳鐵鍋使用技巧的室友拿去煮了 ...
作者freetofly (K歌PARTY倒數計時~~)
看板cookclub
標題[問題] 兩種鐵鍋的差別
時間Fri Feb 27 16:03:27 2015
約半年前自網拍入一支阿媽牌深平炒鍋， 初期使用覺得比起特福鍋導熱較快又可趁熱清洗，續炒下道菜很方便~ 但某次被不諳鐵鍋使用技巧的室友拿去煮了湯麵且清洗後未擦 乾即掛放起來， 未經擦拭的水痕造成點點鏽痕以及吊掛低點積水造成的大範圍鏽痕， 或許是開鍋時的油膜有被生鏽破壞於是覺得好用度有降低， 且越加覺得阿媽牌每經使用必須擦乾以及烘烤的動作太麻煩… 又默默的用回雖有塗層疑慮但保養方便的特福鍋， 同時也開使注意起另一家標榜“真正生鐵鍋“的老師傅… 某日在傳統市場看到販售與老師傅同樣開鍋方式鍋具的攤商， 與阿媽牌的火烤、抹豬油或食用油開鍋方式大不同， 且價格較網路賣家老師傅便宜個數百元， 就買了一支炒鍋送給家母順便試用感受兩家不同鐵鍋的差別， 一用之下覺得它更省油不沾，且老板娘教的保養方式沒提到需每次烘乾~ 簡列兩支鐵鍋的特點及使用感想，懇請版上行家撥空指教以下兩支鍋差別為何， 才會造成使用及保養上有不同之處~ 1、阿媽牌炒鍋：出廠即完成大火+食用油開鍋方式，鍋身同五金行便宜炒鍋偏黑且光滑， 但材質較厚、鍋身也較重，需使用後立即清洗、擦拭水痕並烘乾否則容 易產生鏽痕。 2、市場牌炒鍋：初次清洗需燒熱水浸泡茶葉數小時後分次燒熱抹油完成開鍋，鍋色為 深鐵灰，鍋身粗糙鍋面有紋路較阿媽牌重，攤商僅建議初期一至二周先不 煮湯水、清洗不需清潔劑，未像阿媽牌網頁建議每次烘乾! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.116.20 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425024210.A.6A7.html[1]推 lavender57: 請問市場牌有網站嗎？謝謝 02/27 20:32
推 iWRZ: 問市場牌+1 02/27 21:13
推 arsshole: 我老...
火槍牌 Mobile01 和美牌鐵鍋 火槍牌 鐵鍋 28 火槍牌鐵鍋工廠 和美 鐵鍋 推薦 PTT 章丘鐵鍋ptt 火槍牌鐵鍋生鏽 阿媽牌生鐵鍋ptt 阿媽牌生鐵鍋momo 火槍牌鐵鍋ptt 和美鐵鍋ptt 和美良心鐵鍋ptt 日本鐵鍋ptt 阿媽牌生鐵鍋板橋 中華鐵鍋ptt 阿公 牌生鐵鍋ptt 奮起湖住宿 金山區農會理事長 柳營火鍋 柳營市區 張家土雞城電話 桃太郎燒肉壽星 洋基牧場2020 洋基牧場寵物
Re: [問題] 炒鍋挑選火槍牌vs.和美牌 | 台灣美食網
我最近才因故不得不淘汰了火槍牌鐵鍋， 換了和美鐵鍋， 一用後， ... 祝大家都能找到跟自己最契合的鍋子～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問題] 阿媽牌生鐵鍋狀況？ | 台灣美食網
最近要把特福不沾平底鍋淘汰已經替換好幾個不沾鍋猶豫要不要換生鐵鍋找到和美牌和阿媽牌請問生鐵鍋是不是炒菜油 ... 推kaihon: 上次買火槍牌還不錯!! Read More
[問題] 阿媽牌生鐵鍋- 看板e | 台灣美食網
chadhsieh: 噱頭啦熟鐵鍋碳鋼鍋都一樣的 27.242.190.80 04/08 16:28 ... 推im16: 火槍牌也很好用喔~也很便宜 114.35.217.212 04/08 17:44. Read More
[問題] 兩種鐵鍋的差別 | 台灣美食網
約半年前自網拍入一支阿媽牌深平炒鍋， 初期使用覺得比起特福鍋導熱較快又可趁熱清洗，續炒下道菜很方便~ 但某次被不諳鐵鍋使用技巧的室友拿去煮了 ... Read More
[問題] 哪邊有在幫人開鍋的？ | 台灣美食網
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.118.133 (臺灣) ... 推viplusvi: 我是在蝦皮上買火槍牌純鐵鍋，已開好鍋的～04/05 23:53. Read More
[問題] 新婚夫妻想買鍋推薦～ | 台灣美食網
2020年4月19日 — 5F→jorry111111: 買阿媽牌或火槍牌生鐵鍋，非常好用耐操；如果是常煮04/19 23:51. 6F→jorry111111: 水份多、小火慢煨的菜如紅酒牛肉、咖哩、麻婆 ... Read More
Re | 台灣美食網
2020年7月8日 — 我最近才因故不得不淘汰了火槍牌鐵鍋，換了和美鐵鍋，一用後，覺得和美鐵鍋煎出來的荷包蛋才是我小時候媽媽和姊姊煎給我吃的那個樣子和味道，整個鍋面 ... Read More
「火槍牌鐵鍋ptt」+1 [問題] 阿媽牌與和美生鐵鍋哪個好用？ | 台灣美食網
「火槍牌鐵鍋ptt」+1。阿媽牌鐵鍋下單要5個工作天，林獻堂和美生鐵鍋開車還可以不知道這兩個鐵鍋哪個好用呢？--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:114.38.147.41※文章 ... Read More
[問題] 哪邊有在幫人開鍋的？ | 台灣美食網
最後還是想回歸傳統阿嬤的鐵鍋， 但怕自己開鍋不會用而失敗， 請問台北哪裡有在賣傳統熟鐵鍋又兼幫人開鍋的呢？ ... 我是在蝦皮上買火槍牌純鐵鍋，已開好鍋的～. Read More
火槍牌純鐵鍋 | 台灣美食網
火槍牌純鐵鍋. 3484 likes · 34 talking about this. 當我從爸爸手中接下火槍那一刻起；也代表著傳承的開始！ 市場服務時間am7:30~pm1:30每天公告在粉頁留言內. Read More
相關資訊整理
桃園市平鎮區【阿媽牌生鐵鍋】店家資訊營業時間
阿媽牌生鐵鍋是桃園市平鎮區的熱門美食,2015桃園好禮-30cm深平手工鐵炒鍋2016桃園好禮-圓滿平安手工鐵鍋2018金牌好禮-阿媽牌...