［新竹市］：石家魚丸（68年老店，僅此一家） | 台灣美食網
2021年6月14日—店名：石家魚丸消費日期：2011/6地址：新竹市興學街27號電話：(03)5242965營業時間：7:30～17:30，假日營業至18:30， ...
店名：石家魚丸 消費日期：2011/6 地址：新竹市興學街27號 電話：(03) 5242965 營業時間：7:30～17:30，假日營業至18:30，隔週一休 官網：http://www.sfishball.com.tw/[1]
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記得很小的時候阿姨曾送來一包虱目魚丸，整包魚丸顆顆既鮮美又彈牙，讓我懷念好久， 高中後開始喜歡到處跑跳，那年和朋友到了淡水，第一站就嚷嚷著要吃魚丸， 淡水魚丸成橢圓狀，那家包的肉團一堆肥肉，油膩膩的口感，打壞了我對魚丸的印象
來到了石家魚丸，一開始蠻恐懼的，好怕重現當年的畫面， 石家的外觀很普通，騎車經過時完全沒注意到， 不過這不打緊，因為之前吃的公園乾麵（詳情點我）更勝一籌， 但卻有藏不住的美味在裡頭。[2]
賣的東西很簡單，菜單就在照片的左上角，大熱天喝熱湯配冷氣還蠻享受的 在新竹常喝到骨肉湯，所以這次改單純點，選魚丸湯不加骨肉，吃出魚丸的原始風味。
魚丸湯（３５元） 滿滿的芹菜襯著白胖胖的魚丸，看起來好誘人喔～ 魚丸大方送入口，天阿，它會噴汁，重點是汁鮮味美，完全沒有油膩感， 內餡採用瘦肉，加點青蔥和帶有脆度的荸薺，三者簡直是麻吉，十分契合。 湯頭除了芹菜還加有不少的薑絲豐富層次，整體清爽有味，好喝！！
我愛的魚丸湯又回來了，推薦石家。
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