粉漿蛋餅飄濃濃蛋香!台南人認證古早味早點手工煎餃Q彈又有勁 | 台灣美食網
2021年2月10日—喜歡吃古早味粉漿蛋餅的朋友,一定不要錯過的一家!開在台南市仁德區太子路上這家《太子早餐》,他的古早味蛋餅一份幾乎是一般店家的2份大, ...
文、圖/台南好Food遊[1]
喜歡吃古早味粉漿蛋餅的朋友,一定不要錯過的一家!這種以麵糊調和比例加入蛋去煎出香氣與厚Q口感的麵糊蛋餅,雖然在台南也有不少店家有賣。但是開在台南市仁德區太子路上這家《太子早餐》,他的古早味蛋餅一份幾乎是一般店家的2份大,真的很佛心的價格!
店內除了古早味蛋餅外,手工製作的包子、大煎餃、蔥油餅、水煎包也是超人氣,而且這家可是隱藏版美食,在地人才會知道的好味道喔!
這家《太子早餐》網路上完全查不到資訊,但可是紮紮實實在地的好味道,每天早上來買的客人都是以在地人為主,生意非常好,初估我至少有吃了10年以上,以前在南科工作要騎著機車上班總會順路來買一個蛋餅吃,正確位置是在台南市政府警察局歸仁分局太廟派出所斜對面。
太子路上有好幾家傳統早餐而且都是強調手工的麵皮,比較知名的且生意較好的是前面路段的《真味香》,但我個人則是偏愛《太子早餐》。
《太子早餐》賣的是傳統早餐,粉漿蛋餅、刈包、手工製作的包子、煎餃、蔥油餅、水煎包等等,價格都是銅板價就能吃到。
光是蛋餅就有3種,一種是包肉鬆的、一種是原味、另一種則是包肉片跟花生、酸菜,原味是最大包的,1份的量幾乎是別人家的2份大,初估應該是用了2份。
原味蛋餅
蛋餅拿在手上都可以感覺到沉甸甸的重量,幾乎是2份蛋餅的大,真的是吃一餐就能飽2餐。粉漿蛋餅是稍微碎碎不是整塊成形的,蔥給得不少所以蛋香跟蔥香非常濃厚迷人,偶爾會吃到外皮有一點酥脆的感覺,好吃又便宜。
煎餃
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