別人帶才會去的店3：新北市觀音山上聞得到菜香「凌山小吃店 ... | 台灣美食網

2013年11月5日—有些店藏在巷弄內；有些店得靠內行人帶路。此次前往只因前輩一句：「觀音山有一間小吃店，別人帶我去的，好好吃喔！」店名？不記得。位置？

有些店藏在巷弄內；有些店得靠內行人帶路。此次前往只因前輩一句：「觀音山有一間小吃店，別人帶我去的，好好吃喔！」

店名？不記得。

位置？觀音山附近（是有多附近）。

周圍有什麼地標？凌雲寺。

然後？周圍一堆小吃跟土雞城。

到底是哪間！！

只能碰碰運氣，好在一試就對！觀光客大部份光臨山腳下餐飲店，等到爬到山上時，肚子飽啦，再也塞不進食物。位於山腰處的凌山小吃店，猛一看大都攜家帶眷年齡頗高，連主廚看似也有七十。

年輕人重時尚；小情侶重氣氛。它不是談情說愛的好地方，卻是大飽口福之處。吃的到野菜鮮甜；聞的到菜該有香氣。樸實無華甚至不合乎印象中整齊清潔標準，喜歡它的人像識途老馬般點著沒有菜單的菜名。配菜選「菇類」，是什麼菇，不清楚，看老闆有什麼便上什麼。

先點菜找好位置後，做好便上桌。首先上菜的是屬重口味好下飯的韭菜炒蛋。新鮮韭菜呈翠綠色外，還聞的到韭菜既有的香氣，與市場上購買的只有漂亮外觀卻沒有該有的香氣，是迥異的。

也因為重香氣搭配蛋香，混炒後勾出絲絲讓人下飯的好滋味。不愛吃青菜的小孩，也很愛這道。 

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