張記東山肉圓 | 台灣美食網
2021年1月10日—去台南吃牛肉湯、鱔魚意麵之前,都會先到東山來吃肉圓,「張記東山肉圓」是我家老爸小時候就有的老店唷,另外還有吃姑姑們推薦的「合記 ...
去台南吃牛肉湯、鱔魚意麵之前,都會先到東山來吃肉圓,「張記東山肉圓」是我家老爸小時候就有的老店唷,另外還有吃姑姑們推薦的「合記東山鴨頭」,東山鴨頭和肉丸是她們回老家都會吃的美食。
台南東山這裡的肉圓稱作「肉丸」,跟台語唸起來一樣,店名也是寫著肉丸,不過Google地圖上則是要搜尋「張記東山肉圓」唷。
張記東山肉圓 菜單
這次來一樣只吃肉圓與店內賣的肉飯,後來看網路介紹,它們家的豬皮好吃但很難買到,糯米腸也是人氣必點,有機會要再來吃吃看。
先蒸過再油炸的肉丸,糯米腸也是同一油鍋炸熟。
超加分的濃郁糯米醬,甜而不膩!
張記東山肉圓的外皮帶有厚度,雖然有油炸過,但吃起來卻是清蒸肉圓的軟嫩口感,沒有半點脆皮的口感,但沒有像彰化排隊的炸肉圓有多餘的油耗味。
我幾年前跟阿公與爸爸來吃過一遍,覺得超級好吃,完勝我所吃過的肉圓,不過這次吃起來感覺跟前幾年的印象有差距,哈哈。
店內的肉飯很古早味,將炸肉切碎淋滷汁,正常應該還要點些配菜,不過為了後面的美食之旅就沒有再多點了,吃看看這北部少見的味道! ...
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