大面炒 吳秉承(20131122) @ 琅環福地:: 痞客邦 | 台灣美食網
大面炒─吳秉承(20131122)作法:起鍋,下2碗沙拉油、200克紅蔥頭片炸香,倒出瀝油備用起鍋,下300克豬絞肉末、2大匙紅蔥油炒香.
大面炒─吳秉承(20131122)
作法:
起鍋,下2碗沙拉油、200克紅蔥頭片炸香,倒出瀝油備用
起鍋,下300克豬絞肉末、2大匙紅蔥油炒香
加入1茶匙五香粉
加入1茶匙白胡椒粉
加入1大匙冰糖
加入100cc醬油
加入2大匙米酒
加入100cc水
加入1小碗紅蔥酥,加蓋小火煮1小時,倒出備用
起滾水鍋,下2茶匙塩,加入100克豆芽菜、30克韭菜段燙熟,撈出瀝乾
同滾水鍋,加入1斤油面汆燙,撈出瀝乾備用
取水晶碗,下1大匙醬油、1茶匙糖、1小匙白胡椒粉
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