﹝Alma Spanish Cuisine﹞ 靈魂西班牙菜品嚐經典Tapas ... | 台灣美食網
2020年12月31日—上海創始店的副店長劉隆昇(AdamLiu,甜點主廚),與品牌行政主廚DanielNegreira及料理主廚王致晟(VincentWang)共同在台北店打造台北專屬菜單(資料來源) ...
今天和久違好友來吃的店位在忠孝復興與大安站之間,仁愛醫院後方,巷口轉角的一、二層。
上次寫一篇純血的西班牙餐廳,不知道該追溯至何時了XD
以大面積落地玻璃營造出透明感,大門則是木質,寫著西班牙料理。
Alma 在西語中有「靈魂」之意,看過去的介紹,在去年12月開幕之初,牆上還有由心噴發出繽紛火焰的小男孩,彰顯 Alma 對西班牙料理的熱情。
Alma Spanish Cuisine 創始店位於上海,在上海連三年獲得米其林必比登推薦,之後還拿下餐盤推薦。
上海創始店的副店長劉隆昇 (Adam Liu,甜點主廚),與品牌行政主廚 Daniel Negreira 及料理主廚王致晟 (Vincent Wang) 共同在台北店打造台北專屬菜單 (資料來源[1])。
延伸閱讀:﹝2020台北米其林餐盤推薦90家懶人包﹞[2]
門面簡約走北歐風,不過櫃台這裡則是揮灑顏色的創意。
一樓的座位,和外頭的街景快要沒有距離的感覺。
走樓梯上二樓,樓梯間以磚牆和小盆栽營造氣氛。
二樓用餐空間。一、二樓均有洗手間,但有不少階梯且迴旋空間偏狹小。
二樓的最盡頭挖了個空,讓一樓的「玄關」有挑高明亮的效果。
拍攝個人餐具擺設。
菜單的第一頁是品牌故事,也是介紹西班牙小食 Tapas 的命名由來。
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