茶山部落簡家手工黑糖新鮮上市 | 台灣美食網
現在榨汁不用這麼麻煩,但簡家仍遵守古早傳承的手法煉製黑糖。自蔗田採收的白甘蔗與自種生薑,經過重重把關,製成天然無添加石灰的純黑糖,桂圓薑汁、薑 ...
首頁[1] 中文稿[2]發稿時間:2019/11/26 13:50:00
茶山黑糖新鮮上市茶山部落 簡家手工黑糖新鮮上市
(中央社訊息服務20191126 13:49:11)若說茶山的甘蔗是天公種的,一點為不為過。茶山位於海拔200-1600公尺,日照與水源充足,加上山坡地勢不易積水,這裡的甘蔗個頭挺拔,甜度高達22度。村民在春天種植蔗苗,冬天採收,每年12月後開始熱鬧忙碌。
過去山區不易取得糖,尤其茶山部落位在阿里山鄉最南邊,專程到平地買糖委實辛苦,所以村民便利用秋冬採收的白甘蔗提煉。據說農業時代,村民會將牛隻矇眼綁在石磨旁,使其失去方向感,乖乖地拖著石磨榨汁。
現在榨汁不用這麼麻煩,但簡家仍遵守古早傳承的手法煉製黑糖。自蔗田採收的白甘蔗與自種生薑,經過重重把關,製成天然無添加石灰的純黑糖,桂圓薑汁、薑汁、原味、桂圓紅棗、薑黃黑糖,味甘不死甜。
影片連結: https://youtu.be/HNjA3cXmQVE[3]
地址:嘉義縣阿里山鄉茶山村青山產業道路102號
訂購專線:0932-806 667(手工製作數量有限,請來電預定)
訊息來源:載地創藝
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