台中西區牛肉麵推薦!四款經典湯頭可選,銷魂牛肉越吃越上癮 ... | 台灣美食網
牛肉麵可以說是台灣國民美食,甚至台北歷年都會舉辦國際牛肉麵節,就可以知道牛肉麵在台灣人的心目中占了多大的份量,而這間位於台中西區的「牛谷飲食 ...
位於台中西區的「牛谷飲食店」是間以牛肉麵[1]為主的專賣店,店內品項豐富,乾麵、扁食、丼飯、水餃、滷味[2]、湯品通通有,滿足普羅大眾的多元需求,而身邊總是有幾個不吃牛的朋友,來到「牛谷飲食店」可不用擔心,這裡也有貼心販售非牛肉的餐點。
「牛谷飲食店」位在於忠明南路上、大勇國小斜前面,門口設有停車格外,附近也有收費停車場,不管是騎機車或是開車前來都算便利。
說到牛肉麵的靈魂就是它的湯頭,牛谷的湯頭除了一般常見的清燉與紅燒外,老闆還特地以基本湯頭為基礎變化出4種不同的口味,有清燉、紅燒、麻辣、茄汁風味,讓饕客[3]們百吃不膩!牛谷的清燉湯頭使用大量蔬果、牛大骨及獨門配方熬煮72小時以上,並且特別選用RO逆滲透水,希望讓客人每一口都能喝到最鮮甜的湯頭。
紅燒湯頭則是再加入數十種中藥,且無添加任何調味粉下去熬製而成,麻辣湯底則是以紅燒為基底,再加入店家自己拌炒的川味辣醬及中藥材,辣度是大眾能接受的小麻小辣,若有嗜辣的饕客也可以主動告知店家調整辣度,茄汁湯底以清燉為基底,再加入大量的新鮮切片番茄及番茄泥下去熬煮,喝起來酸酸甜甜十分順口。
紅燒牛肉麵[4]
說到牛肉麵最大眾的口味就是紅燒湯頭,但牛谷的紅燒牛肉麵與一般市面上的紅燒湯頭不太一樣,沒有一般紅燒湯頭的辣度,不過湯頭喝起來濃郁卻又不會太過油膩,入喉後鮮甜還會回甘,雖然以中藥材去熬煮卻毫無令人懼怕的濃厚中藥味!紅燒牛肉塊特別選用澳洲進口的牛腱肉,與腱子心相比筋相對較少,搭配店家天然獨特秘法製作,肉質軟嫩又帶點Q彈,每一塊都超厚實又燉煮得相當入味,一口咬下即能得到滿足!
牛谷的手工拉麵麵條也讓人驚豔,採用「日本小麥粉」製造,麵條Q彈又扎實且容易吸附湯汁,讓高湯均勻地攀附在每一條麵條上,吸收了紅燒湯頭的精華吃起來更有味道。
滿漢牛肉麵[5]
如果想...
【台中】特搜台中13間人氣牛肉麵香濃好味道的迷人牛肉麵 ... | 台灣美食網
台中牛肉麵懶人包推薦 在地必吃人氣名店乾拌、紅燒、川味 ... | 台灣美食網
2021台中牛肉麵店家懶人包,清燉、紅燒、牛雜等。 | 台灣美食網
台中牛肉麵TOP 10!必吃在地名店清燉、紅燒、乾拌特搜 ... | 台灣美食網
台中牛肉麵懶人包 | 台灣美食網
2021牛肉麵懶人包!20間台中牛肉麵、牛雜麵 ... | 台灣美食網
台中西區牛肉麵推薦!四款經典湯頭可選,銷魂牛肉越吃越上癮 ... | 台灣美食網
仁義牛肉麵 | 台灣美食網
台中牛肉麵懶人包 | 台灣美食網
金門縣金城鎮【記德海鮮餐廳】店家資訊營業時間
記德海鮮餐廳是金門縣金城鎮的熱門美食,〈一〉店家介紹一、店家簡介及歷史:記德海鮮餐廳創立於民國82年,老闆本身是走遍各地...
桃園市中壢區【老三牛家莊】店家資訊營業時間
老三牛家莊是桃園市中壢區的熱門美食,推薦菜色:沙茶牛肉、牛腩湯、沙茶牛腦、紅燒牛筋被喻為"達人級"水...
新北市永和區【南川麵館】店家資訊營業時間
南川麵館是新北市永和區的熱門美食,位在永和區公所旁的南川麵館,在永和是老字號的川味麵館,在新店、臺北市和平東路也有分...
臺東縣太麻里鄉【英惠原藝工作坊】店家資訊營業時間
英惠原藝工作坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,小時候在學校,看著學姐們編織,耳濡目染中,羅英惠女士對著部落工藝即有著莫大...
新北市新莊區【老葉牛肉麵】店家資訊營業時間
老葉牛肉麵是新北市新莊區的熱門美食,輔仁大學正門對面建國一路上的老葉牛肉麵,只要是輔大學生應該都知道的美食,能在校園...
南投縣水里鄉【山之味羊肉餐廳】店家資訊營業時間
山之味羊肉餐廳是南投縣水里鄉的熱門美食,羊肉爐。詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉太平街66號營業時間:10:00-21:00連絡電...
彰化縣永靖鄉【灣仔街古早味牛肉麵】店家資訊營業時間
灣仔街古早味牛肉麵是彰化縣永靖鄉的熱門美食,店名雖然為牛肉麵店,但其實店內著名的是各類炸物,有特別新鮮的炸韭菜、炸地...
金門縣金城鎮【金門牛家莊】店家資訊營業時間
金門牛家莊是金門縣金城鎮的熱門美食,店名叫「牛家莊」,牛肉料理自是非凡!年輕老闆喜歡創新,當金門有名的油條遇到牛肉時...
新北市三重區【家一牛肉麵】店家資訊營業時間
家一牛肉麵是新北市三重區的熱門美食,半肚半肉麵,混合牛肚的半肚半肉麵,脆口的牛肚與鮮嫩的牛肉,口味超搭配詳細資料店家...
新北市板橋區【大庭牛肉麵】店家資訊營業時間
大庭牛肉麵是新北市板橋區的熱門美食,大庭老闆葉賢露說,牛肉麵店在板橋已經營數十幾年了,每天從市場採買新鮮牛肉後,牛花...
南投縣草屯鎮【萬壽肉圓】店家資訊營業時間
萬壽肉圓是南投縣草屯鎮的熱門美食,咬上一口,就是充滿濃濃的米香、地瓜香、肉香的幸福…就在古早味的「萬壽肉圓」。位於南投...
臺南市東區【吳家土產牛肉湯】店家資訊營業時間
吳家土產牛肉湯是臺南市東區的熱門美食,招牌詳細資料店家地址:臺南市701東區中華東路一段145號營業時間:週二~週日17:00–02:0...
臺東縣太麻里鄉【原愛工坊】店家資訊營業時間
原愛工坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺東縣963太麻里鄉北里村森川路十三號營業時間:需要預約連絡電話:8...
彰化縣秀水鄉【大陸牛肉麵】店家資訊營業時間
大陸牛肉麵是彰化縣秀水鄉的熱門美食,大陸牛肉麵位於秀水國中附近,店內牛肉麵相當知名,小菜如豆乾、泡菜、滷大腸、鴨頭等...
新北市永和區【麵嫂麵攤】店家資訊營業時間
麵嫂麵攤是新北市永和區的熱門美食,雖然位在夜市不太顯眼的地方,不過熱情可愛的老闆娘和好吃便宜的麵,在當地仍舊擁有許多...