【新竹旅遊】北埔老街、天水茶房DIY擂茶、泥磚屋客家菜、北 ... | 台灣美食網

2011年8月2日—這是小麵生平第三次擂茶，而且也是第三度光臨這家「天水茶房」，熟悉的環境、熟悉的步驟，但是同行的夥伴不同，也就有不同的新鮮感與樂趣 ...

(撰文：小麵，攝影：男哥)

前些日子小麵和朋友辦了個一日遊，地點就位於新竹「北埔」，這次來純粹只是想到處走走，消磨一下假日時光，並沒有特定要賞桐花或看螢火蟲，（當天因為對路不熟，曲曲折折總算是順利抵達）

步出車外，炙烈的陽光真的是毒辣辣，就算是鐵錚錚的漢子也得擦上防曬乳，不然一下子就曬傷啦～～但由於氣溫實在太高，所以根本沒有心情好好逛逛老街旁的攤販及店鋪，

（傘花朵朵開，我想在攤位前叫賣、發送試吃品的工作人員也曬得頭昏眼花了吧）

而來到北埔客家莊，最不容錯過的活動，當然就是客家「擂茶」囉！（順便進屋避暑）這是小麵生平第三次擂茶，而且也是第三度光臨這家「天水茶房」，熟悉的環境、熟悉的步驟，但是同行的夥伴不同，也就有不同的新鮮感與樂趣，

客家「擂茶」就是先將茶葉磨成細粉狀，當然，如果是初學者，老闆會教授研磨的技巧，以免費時費力，然後再加入五穀類、堅果類，例如花生、白芝麻、黑芝麻、南瓜子……等，放進研磨缽內，然後又不停磨啊～磨啊～直到這些配料出油、看不見顆粒為止（磨到這個程度，應該有半個鐘頭喔），最後加入熱水攪拌，一大鍋香噴噴且富含營養的擂茶就完成啦！

離開北埔老街後，一行人驅車來到附近的「泥磚屋」享用午餐，這家「泥磚屋」餐廳是以老房子改建而成，仍然保有原始的平房外觀，感覺就像是來到某人的老家作客，餐廳內部的空間還挺大的呦！大圓桌的設計營造出熱鬧的氛圍，應該是很多遊客來北埔的首選用餐地點，

一道又一道的客家料理陸續端上桌，感覺每一道菜都在發亮，是燈光的關係也是油的關係（雖然油多了點，但還不至於膩，口味不差），

（因為當天有壽星在，即便少了蛋糕，但是這盤豬腳麵線倒是非常應景）

（薑絲大腸，這是客家菜的固定班底，少了它客家菜似乎就失色不少，而酸酸的滋味也正好有助夏天開胃）

（客家爌肉筍干，半肥半瘦的爌肉，在豐富的油脂中帶有軟嫩的肉質，是敢吃肥肉者的最愛）

（泥磚嫩豆腐，煎得金黃的豆腐再卓以湯汁，滑嫩細緻的豆腐口感像極了豆花，是必點的菜色）