悠久的古早味-大林排骨大王@ 諸羅記的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年6月12日—...我有認識住在大林在地的朋友,就請他介紹他認為大林最具代表性的店,於是朋友馬上就跟我推薦了這家從小吃到大的排骨飯-大林排骨大王。
有鑑於民雄的店家已經大致上都被採訪過了,正好我有認識住在大林在地的朋友,就請他介紹他認為大林最具代表性的店,於是朋友馬上就跟我推薦了這家從小吃到大的排骨飯-大林排骨大王。
一進門我們先點了招牌排骨飯、以及雞腿飯來試試,他們的飯相當有特色,是用一個大碗加蓋子裝在裡面,打開裡面裝了滿滿的好料,讓人有種驚喜的感覺,真是十分有特色的包裝,吃了幾口後發現風味也很獨特,排骨飯內加了酸菜、滷蛋等配料,我覺得很有古早鐵路便當的懷舊風味。
訪問過後了解到,這家店目前是張家第三代所經營,目前已經營業了四十餘年之久!這時我才驚覺原來這是一家這麼悠久的便當店,老闆娘表示,他們的目標,是讓客人在這裡能夠真正的吃好、吃飽,目前排骨飯一份70元,而這個價格已經維持了10餘年,雖然近年來物價上漲,他們還是決定吸收這些成本,就算是薄利多銷的經營也可以,這間店也曾經有電視台來報導過,不過最重要的客人還是大林當地的老主顧,他想用回饋的心來服務在地人。
排骨大王的排骨,是事先將肉用祖傳魯汁蜜煉過,再裹上一層較厚的粉,最後經過高溫油炸而成,而內用的碗內先放入分兩量不小的白飯,再淋上滷汁,上頭再擺上酸榨菜、滷蛋、高麗菜等等,再把炸好的排骨飯放上,最後加上蓋子,就成為一份風味獨特的美食,事實上我們認為這個排骨飯的份量的確很大,採訪當天我們三個男生都覺得有點吃不完了。所以中正的學生有機會到大林逛逛的話,不妨來嘗嘗看這店齡幾乎是我們兩倍的古早味老店,保證會有難忘的回憶喔。
地址:大林鎮中正路465號(大林鎮立圖書館旁)
電話:05-2654466
營業時間:10:00AM~08:00PM (有時候休週四)
資管三 497530052 洪智浩
[嘉義.大林]大林排骨飯大王 | 台灣美食網
悠久的古早味-大林排骨大王@ 諸羅記的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
文章嘉義大林<大林排骨飯大王>傳統古早味 | 台灣美食網
嘉義大林-大林排骨飯大王@ 阿宏的行行攝攝:: 痞客邦 | 台灣美食網
大林排骨大王 | 台灣美食網
larle給大林排骨飯大王的食記 | 台灣美食網
【嘉義縣大林鎮美食】大林排骨飯大王 | 台灣美食網
邊走邊吃在「大林排骨飯大王」的美食日記 | 台灣美食網
Rebecca Lin在「大林排骨飯大王」的美食日記 | 台灣美食網
雲林縣斗六市【摩爾花園】店家資訊營業時間
摩爾花園是雲林縣斗六市的熱門美食,來到摩爾花園,會讓人有恍如置身西班牙的感覺。複製了高弟建築的概念,摩爾花園處處散發...
雲林縣斗六市【大娘羹大王美食坊】店家資訊營業時間
大娘羹大王美食坊是雲林縣斗六市的熱門美食,在斗六市中正路上就林立4間非常有名氣的『羹』店,競爭實屬相當激烈,但在這樣競...
嘉義市東區【玖 CAFÉ】店家資訊營業時間
玖CAFÉ是嘉義市東區的熱門美食,咖啡與綠意飄香的品味空間當一間60年的舊屋,遇上綠色植栽、乾燥花、有質感的吧檯桌椅,以及...
雲林縣斗六市【西市鄧肉圓老店(登邑肉圓)】店家資訊營業時間
西市鄧肉圓老店(登邑肉圓)是雲林縣斗六市的熱門美食,西市鄧肉圓老店,是用炸的肉圓,有原味、蒜味及辣味可以選擇,肉圓經...
嘉義縣溪口鄉【溪口古早味豬血湯】店家資訊營業時間
溪口古早味豬血湯是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,位在溪口鄉忠孝街上的溪口古早味豬血湯,是溪口鄉內傳承超過一甲子的懷舊美食,...
雲林縣斗六市【塔吉特千層蛋糕專賣店】店家資訊營業時間
塔吉特千層蛋糕專賣店是雲林縣斗六市的熱門美食,塔吉特千層蛋糕口味眾多,有修格拉巧克力、貝里斯奶香、鮮奶芋頭、季節限定...
雲林縣斗南鎮【水戶精緻日式料理】店家資訊營業時間
水戶精緻日式料理是雲林縣斗南鎮的熱門美食,位於斗南體育館前大同路上的【水戶精緻日本料理】,不算大的店面卻擁有廣大的顧...
嘉義縣溪口鄉【溪口古早味雙糕潤】店家資訊營業時間
溪口古早味雙糕潤是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,雙糕潤是本鄉極具古早風味的甜點,上下兩層Q彈的糕是由糯米及蓬萊米磨製混合的米...
嘉義縣溪口鄉【永芳餅舖】店家資訊營業時間
永芳餅舖是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,永芳餅舖,是老闆蔡耀男先生於1995年所開立,店內平時有賣麵包、壽桃、麵龜、喜餅等等,...
桃園市大溪區【東和音樂體驗館】店家資訊營業時間
東和音樂體驗館是桃園市大溪區的熱門美食,「聲音」的內涵才是音樂的靈魂,河合鋼琴台灣總代理-東和樂器以製造廠商使命來提高...
雲林縣斗六市【鋐園食品行】店家資訊營業時間
鋐園食品行是雲林縣斗六市的熱門美食,鋐園食品行兩代傳承自今有50年的歷史。多年來,堅持選用天然漢方調配料理,;堅持選用具有...
嘉義縣民雄鄉【小時候大餅】店家資訊營業時間
小時候大餅是嘉義縣民雄鄉的熱門美食,編織童年的好味道經往民雄的台一線上,有一家高掛著「小時候大餅」的招牌,路過的顧客...
雲林縣斗南鎮【卡璐佶餐廳】店家資訊營業時間
卡璐佶餐廳是雲林縣斗南鎮的熱門美食,於2010年9月重新改裝後,店面更顯簡潔優雅,並以各種精巧的飾物佈置,大面的落地窗清淨...
嘉義縣民雄鄉【松山羊肉爐】店家資訊營業時間
松山羊肉爐是嘉義縣民雄鄉的熱門美食,嘉義縣唯一收錄Netflix「世界小吃」尋鄉間奇店只為這一味-燻燒3天3夜,不平凡的薰羊肉...
雲林縣土庫鎮【土庫當歸鴨肉麵線】店家資訊營業時間
土庫當歸鴨肉麵線是雲林縣土庫鎮的熱門美食,位於中山路上的【土庫老店當歸鴨肉麵線】第一代自民國45年開始經營至今,是歷經...