苗栗南庄鱒魚養殖場~鱒魚十五吃@ weiai206的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年12月10日—在南庄可以吃到好吃又新鮮的鱒魚,這也是讓我遠道而來的原因!有內行人帶路就簡單多了,選擇了在蓬萊村南庄鱒魚養殖場店門口有好大一個水族箱, ...

店門口有好大一個水族箱,裡面全是鱒魚,店名叫養殖場該不會只有這樣吧! 朋友說養殖場在餐廳旁邊要走下去參觀

往旁邊走就有聽到水聲音,又看到約有三個很大的水池,全是鱒魚 這裡的水全是山上的泉水,重點是養殖鱒魚的水是不回流的 因為這些愛乾淨的魚是會排斥回流的水,而且又要低水溫才能養殖 所以鱒魚養殖難度真得很高!(我懂得吃就好了!) 通常新鮮鱒魚都是在山區!

用餐環境沒有太多的裝潢,但往窗戶外望去卻有美麗風景圍繞! 養殖場的招牌寫鱒魚十五吃,代表可以用鱒魚做出十五道菜 因為菜單是放在櫃台所以就沒拍了! 鱒魚一魚二吃 400元,叫了2隻魚

第一吃是用清蒸的,這是還沒熟服務聲叫我先不要打開 讓它悶一下才會熟,可是太好奇了!

大約十分鐘開始味道飄散開來,應該熟了,打開一看 香味撲鼻而來,餓了! 由於魚很新鮮用清蒸得可以吃到魚的鮮甜,不會被 其它配菜味到壓過去,可以完整呈現出氣味! 新鮮道好好吃喔

第二吃 選糖醋的,這應該是這天最不滿意的一道吧! 跟想像中的糖醋落差很大,感覺太酸了,不應該是那樣的味道 有點失望!!

第三吃 生魚片,這是帶路人推薦的,因為沒聽過也沒吃過鱒魚 做生魚片,所以一定要試試看! 光看生魚片的色澤就感覺到新鮮,我吃到嘴裡馬上發覺跟一般 常吃的生魚片口感大大不同,吃起來是QQ的是有口感的! 感覺很不一樣!

第四吃 烤鱒魚,這是店家推薦的,因...