沁心又解渴！好消暑的古早味青草茶自己煮！ | 台灣美食網

2019年4月27日—自己在家煮·薄荷與南香茹留用，將其餘青草與水一起放進容器中，以大火煮滾後，轉小火續煮至少1小時。建議若時間許可，可用小火續煮2～3小時，讓藥草完全 ...

日頭炎炎，來杯冰涼青草茶真是全身暢快！今天就跟著達人step by step輕鬆搞懂青草茶的學問吧！

青草茶又稱為百草茶、涼茶。據傳青草茶的出現始於清朝道光年間，流行於中國廣東、福建等地，因福廣地處多雨地濕，自古以來多有瘴氣，民間流行用藥性偏寒的中藥草熬水飲用，青草茶是為擁有數百年飲用歷史的夏季古早飲料喔！

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怎麼喝才對？

青草茶清涼退火但寒涼，即使易上火者也不可天天飲用，以一週兩到三次為佳，且最好在白天正午、陽氣正大的時候飲用。因為青草茶含利尿成分，鉀離子含量也高，喝太多會增加腎臟負擔，孕婦及腎臟功能不好的人也不宜多喝。

雖說青草茶很常見，但每家的配方全然不同。若將仙草、咸豐草、黃花蜜菜、薄荷等單一品項熬煮，就可稱為「青草茶」，但因青草茶屬性偏寒，因此達人也提供獨門的青草配方，加入其他如牛奶埔、南相茹與紅骨蛇等健胃的青草，以中和青草茶的偏寒性，避免造成腸胃負擔。

仙草寒風草，又名咸豐草黃花蜜菜

山九層塔薄荷

牛奶埔：健胃且提供香氣。

紅骨蛇：中和青草的偏寒性。

桑枝：護肝，中和青草的偏寒性。

白鶴靈芝：降肝火。

紅田烏：清熱解毒。

南相茹：台灣以澎湖群島最多，是澎湖地區原生特用植物，素有「澎湖青草茶」之稱。

上列11款青草可依個人喜好與口味單項增減，例如喜歡青草香氣或薄荷涼感者，都可請中藥店或青草店老闆幫忙多加一點部分青草。（若是小朋友要喝，建議薄荷少量即可，以免口感太涼而嗆口）

除了藥草乾品，青草茶也可...