台中暖心老闆月賠60萬鮮蝦吃到飽餐廳改外帶撐員工生計 ... | 台灣美食網
2021年6月17日—瘋蝦吃到飽餐廳是台中地區第一家鮮蝦百匯餐廳,現點現做的白蝦料理,通通可以任點吃到飽,去年新冠肺炎疫情襲台,業者從原本每位699元降價求生慘澹經營, ...
台中一家開設近10年的鮮蝦料理吃到飽餐廳,上月下旬因新冠肺炎疫情進入三級警戒禁止餐廳內用暫停營業,一個月燒掉約60萬元但收入歸零,不捨員工陷入困境,老闆謝宗宸決定開賣外帶餐點,以平均每尾蝦11元的超低價格販售各種口味鮮蝦料理,他說:「幾乎是賠錢做生意,但為了員工的生計,也為了警戒降級之後員工都可以回來上班,希望可以努力跟大家一起渡過難關。」
瘋蝦吃到飽餐廳是台中地區第一家鮮蝦百匯餐廳,現點現做的白蝦料理,通通可以任點吃到飽,去年新冠肺炎疫情襲台,業者從原本每位699元降價求生慘澹經營,沒想到5月再遭疫情襲擊暫停營業,謝宗宸估算,過去一個月光店租、薪水、水電瓦斯基本費,就支出近60萬元且完全沒收入。
謝宗宸說,5月中北部疫情擴散就想停業,但考量部份領日薪的員工可能陷入困境苦撐,直到台中市宣佈禁止餐廳宣佈內用才停業,最近疫情趨緩,考量員工生計,加上降為二級警戒要馬上恢復營業,決定開始提供外帶服務,讓員工可以有工作收入,恢復營業也馬上可以歸隊。
15日開始的外帶服務提供659元任選10道、330元任選5道鮮蝦料理,最受歡迎的鹹蛋黃金蝦、鹹酥蝦、白灼蝦、胡椒蝦等等通通可以點,謝宗宸坦言,大約每天要有30組659元的點餐才能打平一天開銷,其實每組只賺10餘元,因為水電、瓦斯、人事成本開銷,還可能倒賠,但真的是希望跟員工一起努力度過疫情,疫情趨緩才有機會重新開始。
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